Чизкейк Рецепт

Чизкейк Этот нежный сливочный десерт пришел в нам из Америки. Чизкейк – это очень вкусный десерт, который легко воспроизвести в домашних условиях. Благодаря этому рецепту можно легко приготовить чизкейк, классический рецепт которого был немного изменен, чтобы получить возможность использовать привычные нам продукты.

Ингредиенты для чизкейка:

Для основы:

— Половина пачки крекеров (около 200 г). Крекеры не должны быть сладкими;

— 3 столовых ложки молотых орехов;

— 2 столовых ложки сахара;

— Половина пачки сливочного масла.

Для начинки:

— 900 г. сливочного сыра (рикотты, «Филадельфия», в крайнем случае, сливочного «Альметте»);

— 4 яйца;

— Цедра с одного лимона;

— 3 ложки муки (столовых);

— 1 стакан сахара;

— ½ стакана жирных сливок;

— Ванилин (либо экстракт ванили).

Для заливки:

— 1 стакан сметаны;

— 1 ложка сахара (столовая);

— Ванилин или экстракт ванили.

Как приготовить чизкейк домашний:

  1. Измельчите крекеры в мелкую крошку (проще всего это можно сделать в блендере или положить крекеры в пакет и как следует отбить их скалкой). Выложите крошку в миску.
  2. На небольшом огне растопите сливочное масло.
  3. К крошкам добавьте орехи, сахар, влейте в смесь масло, перемешайте.
  4. Смажьте маслом разъемную форму, аккуратно выложите в нее массу для основы, распределите, сформируйте бортики. Накройте форму пленкой, уберите в холодильник для застывания.
  5. Для начинки тщательно смешайте сыр, муку и сахар. Взбейте смесь миксером.
  6. Продолжая взбивать, добавьте яйца (их добавляйте по одному, затем каждый раз хорошо взбивая смесь). В конце добавьте ванилин или экстракт ванили, цедру, сливки.
  7. Разогрейте духовку до 180 градусов. Заполните форму начинкой, поставьте в духовку. Выпекайте десерт около 15 минут, после чего убавьте огонь и продолжайте выпекать до готовности (примерно полтора часа).
  8. Аккуратно отделите бортики готового десерта от стенок формы, залейте чизкейк заливкой (для которой смешайте сахар и сметану, затем добавьте ваниль). Выпекайте еще несколько минут.
  9. Остудите готовый десерт, подавайте его к кофе или чаю.

Следуя по этому рецепту можно приготовить замечательный чизкейк, домашний, нежный, тающий на языке, плотный, с тонкой корочкой и плотной начинкой. Заменив сливочный сыр на тщательно протертый творог, можно получить чизкейк творожный – с отступлениями от классического рецепта, но не менее вкусный.

Поделись ссылкой на этот рецепт с друзьями прямо сейчас!

ССЫЛКА:

Размещено в Блюда вторые · Метки: , ,

Добавить комментарий

Вы должны включить JavaScript, чтобы увидеть капчи здесь!