Цветная капуста в кляре

Цветная капуста в кляре Разнообразие блюд, приготовленных на основе цветной капусты, впечатляет. Подавать ее можно в супах, салатах или пирогах, но особого внимания заслуживает жареная цветная капуста в кляре.

Ингредиенты: половина головки цветной капусты, стакан воды, мука, черный перец, одна или две чайных ложки куркумы, ½ чайной ложки асафетиды, 1 чайная ложка соли, укроп, петрушка и растительное масло.

Приготовление:

1) Для начала необходимо подготовить сам продукт, то есть цветную капусту. Для этого ее нужно разобрать на соцветия и тщательно вымыть. Вы можете отваривать капусту, а можете оставить в ее первоначальном виде. Тем, кто решил отварить, придется отправить соцветия в кипящую и слегка подсоленную воду. Чтобы при этом овощ сохранил все свои полезные свойства, необходимо отваривать его не дольше десяти-пятнадцати минут.

2) Приступаем к приготовлению кляра. Для этого мы насыпаем в воду столько муки, чтобы получилось достаточно густое тесто, напоминающее по консистенции сметану и «сдабриваем» все это специями и солью. При желании вы можете добавить в тесто яйца или майонез.

3) Далее мы высыпаем капусту в кляр и тщательно перемешиваем, следя за тем, чтобы каждое капустное соцветие было в тесте.

4) Разогреваем сковороду с маслом и выкладываем капусту в один ряд. Накрываем крышкой. Если есть возможность, то каждые пять минут разъединяем соцветия при помощи лопатки, не допуская слипания.

5) На среднем огне жарим, пока одна сторона не зарумянится, после чего переворачиваем и обжариваем с другой стороны.

6) Жареная цветная капуста в кляре подается на стол, посыпанная рубленной зеленью.

Жареная цветная капуста в кляре максимально проста в приготовлении, но при этом удивительно вкусна! Хрустящая жареная корочка наделяет блюдо неповторимым ароматом и сочной мякотью, делая его не только привлекательным, но и сытным.

Поделись ссылкой на этот рецепт с друзьями прямо сейчас!

ССЫЛКА:

Размещено в Блюда вторые · Метки: , ,

Добавить комментарий

Вы должны включить JavaScript, чтобы увидеть капчи здесь!