Паста с курицей в домашних условиях

Спагетти с курицей и соусом В итальянской кухне множество рецептов ресторанного уровня. Конечно, очень прославленны итальянские блюда с макаронами, паста с различными соусами. Так что, сейчас я поделюсь одним интересным рецептом: паста с курицей и соусом. Возможно, мастера итальянской кухни забросают меня гнилыми томатами, но, я не шеф – я готовлю дома и делюсь с народом. Получается неплохо, говорят…

Рецепт достаточно простой. Основа его, конечно же, макароны. Можно взять настоящую итальянскую пасту. Но, можно обойтись и любыми другими макаронами из твердых сортов пшеницы. Это главное условия. К тому же, они намного полезнее.

Ставим большую кастрюлю и доводим в ней до кипения большое количество воды (около 2/3 объема).

Тем временем займемся приготовлением нашего соуса.

Возьмем 3-4 средние репчатые луковицы. Очистим их от кожицы. И нарежем острым ножом на достаточно тонкие полукольца.

Порезанный лук

Обжарим лук в небольшом количестве растительного масла в глубокой сковороде. Лучше для этого использовать вок, специальную глубокую сковородку.

Лук обжариваем в воке

Лук обжариваем помешивая до того момента, как он начнет приобретать золотистый оттенок.

Золотистый обжаренный лук

Параллельно возьмем куриное филе и порежем его на среднего размера кусочки.

Кусочки куриного филе

Курицу притрушиваем молотым перчим, немного присаливаем. Лучше использовать свежемолотый черный перец, т.к. то, что сейчас продают в пачках – это все меньше похоже на то, что там должно быть… Перемешиваем кусочки филе с перцем и солью.

Перченое и посоленное куриное филе

Половину обжаренного лука отложим в мисочку. А в оставшуюся в воке половину всыпаем куриное филе. Прибавим туда еще немного масла, т.к. лук впитал то, на чем мы его жарили.

Мясо с луком и чесноком

Во время обжарки курятины с луком, выдавим в вок 5-6 очищенных зубчиков чеснока.

Сделаем соус. В глубокую мисочку положим 3-4 большие ложки сметаны. Добавим около стакана молока.

Молоко и сметана - основа для соуса

И вольем туда же 3-4 столовые ложки кетчупа. 8) Не боимся. Все будет хорошо. ;) Перемешиваем.

Соус заливаем

И упариваем на небольшом огне, чтобы немного подвыпарилась жидкость. Кто-то любит более жидкий соус к пасте, кто-то более густой. До такой консистенции и упариваем.

Соус

Варим макароны до готовности. Сцеживаем их через дуршлаг и промываем. Добавляем туда немного сливочного масла и отложенную половину лука.

Нарезаем зелень.

Зелень

Часть зелени добавляем в соус на финальной стадии приготовления.

Соус готов

Подаем макароны в глубоких тарелках, полив соусом и украсив зеленью.

Паста с курицей

Получается красиво, вкусно и очень просто, как видите! Замечательная паста со сливочно-томатным соусом и куриным филе.

Поделись ссылкой на этот рецепт с друзьями прямо сейчас!

ССЫЛКА:

Добавить комментарий

Вы должны включить JavaScript, чтобы увидеть капчи здесь!