Рыба запеченная в фольге Рецепт

Запеченная рыба Рецепт Запеченная рыба – это замечательный рецепт! Кто-то не очень любит отварную рыбу, кто-то беспокоится, что жаренная рыба не совсем полезна (как и все жаренное…), а возиться со сложными блюдами из рыбы не хочется. Вот тут и стоит вспомнить про рецепт запеченной рыбы в фольге и в духовке!

Понятно, что рыбу можно запекать не только дома в духовке на жаровнях, или завернутой в фольгу. Отличный рецепт запекания рыбы в походных условиях, в глине и листьях. Но сейчас мы поговорим о цивильном рецепте запекания рыбы в фольге, в домашних условиях.

Немного о том, какие породы рыбы подходят для запекания в фольге наилучшим образом. Я предпочитаю запекать карпа или крупного карася. Наиболее удачно получаются по этому рецепту именно рыбы с довольно жирным мясом. Можно запечь любую рыбу. И судака, щуку, окуня, линя, толстолобика и других. Но лучше всего вот такие, в меру жирные рыбы, как карп. Секрет в том, что запеченная рыба готовится, как бы, в собственном соку, за счет внутреннего жирка. А при запекании более сухих пород рыбы (щука, судак), приходится натирать фольгу небольшим количеством растительного масла.

Рецепт запеченной рыбы, который применяю я – до боли прост! Существуют и более компонетноемкие рецепты запеченной рыбы. О таких, более изощренных рецептах запеченной рыбы мы поговорим отдельно, в других статьях. Сейчас самый простой и вкусный способ приготовления рыбы в духовке!

Нам понадобится:

— Карп 800-1200г весом. Если карп более крупный, то лучше его разрезать вдоль и запекать две половинки отдельно.

— Две средние луковицы.

— Соль, черный молотый перец.

Рыбу чистим от чешуи, потрошим, отрезаем голову (либо просто удаляем жабры), тщательно промываем. Тушку со всех сторон (и изнутри) натираем солью крупного помола и перцем. Лук режем тонкими кольцами и запыжовываем часть лука внутрь тушки, а частью обкладываем рыбу уже на фольге. Кладем рыбу на приличный лист пищевой фольги и заворачиваем.

Рыба запекается в собственном соку

Берем жаровню. Укладываем рыбу, завернутую в фольге и запекаем в разогретой духовке в течении 20-25 минут.

Запеченная рыбы готова

Достаем блюдо, даем чуток остыть, разворачиваем фольгу – ляпота!!! ;)

Поделись ссылкой на этот рецепт с друзьями прямо сейчас!

ССЫЛКА:

Добавить комментарий

Вы должны включить JavaScript, чтобы увидеть капчи здесь!