Зразы Рецепт

Зразы с мясом Зразы. Имеется огромное количество вариантов рецепта зраз. Я думаю, что многие из них, рано или поздно, будут опубликованы на этом кулинарном блоге. А сейчас – рецепт зраз, которые принято готовить на Украине. Рецепт достаточно прост. При этом – вкусные зразы получаются гарантированно!

Вообще зразы появились в Литве. Тогда это были блюда на основе отбивного мяса, в которое закладывалась начинка из овощей и яиц. Потом блюдо претерпевало много изменений, появлялись региональные вариации. Сейчас различные рецепты зраз популярны в странах Балтии, в Польше, на Украине и в Белоруссии.

Для приготовления зраз по-украински нам потребуются такие компоненты:

— Мясо, молодая говядина или телятина – 100г.

— Картошка – 3 крупные картофелины.

— 1 зубок чеснока.

— 1 небольшая морковочка.

— 2 средние луковицы.

— Соль, перец горошком, лавровый лист (все по вкусу).

— Зелень для украшения.

— Мука для обваливания зраз перед жаркой.

— Растительное масло для жарки зраз.

Компоненты для приготовления зраз

Вы можете размножить, увеличить раскладку. Это приведен набор продуктов чтобы реализовать рецепт зраз на одного. Множьте на число едоков и жарьте столько зраз, сколько надо.

Берем кастрюльку. Набираем воду. И выкладываем в нее все наши компоненты: почищенную морковку, почищенный картофель, очищенный от кожуры лук целиком, очищенный зубчик чеснока, петрушку, кусочек телятины, соль, перец, лавр.

Теперь ставим кастрюлю на огонь, и варим все компоненты до готовности.

Чтобы получить начинку для зразы, нужно приготовить фарш. Для этого, через мясорубку прокручиваем отварную телятину, луковицы и сваренную морковочку. Тщательнейшим образом перемешиваем полученный фарш.

Из картошки делаем пюре, мнем ее, одним словом… Присаливаем пюре по вкусу.

Когда пюре остынет до того, что его приятно и не горячо взять рукой, берем жменю пюре и формируем подобие толстенькой лепешки – основы зразы. Затем, берем часть фарша-начинки. И заворачиваем фарш в оболочку из свернутой картофельной лепешки.

Насыпаем в тарелочку немного муки. Обваливаем зразу с обеих сторон в муке и отправляем сделанные таким образом зразы на раскаленную сковородку с маслом.

Формируем зразы Обваливаем зразу в муке перед жаркой

Жарим зразы с обеих сторон, до корочки золотистого цвета. Кто-то любит менее прижаренные зразы, кто-то по-румянее. Определяйтесь сами, по своим вкусам.

Зразы украинские фото

Приятного аппетита!

Поделись ссылкой на этот рецепт с друзьями прямо сейчас!

ССЫЛКА:

Размещено в Блюда вторые · Метки: , ,

Добавить комментарий

Вы должны включить JavaScript, чтобы увидеть капчи здесь!