Бифштекс из говядины рубленный

Бифштекс рубленый Бифштекс – классическое блюда из говядины. Сейчас я поведаю вам, как приготовить в домашних условиях рубленный бифштекс. А также, разберемся, какие бывают степени прожаренности бифштексов, об их особенностях, преимуществах и контроле.

Для бифштекса нам потребуются следующие компоненты:

400г говядины;

100-150г сала;

1 куриное яйцо;

Черный молотый перец;

Соль;

1 средняя луковица;

Чеснок 1-2 зубка (по желанию);

Зелень.

На мясорубке рубим вместе говядину и сало. Полученный фарш переминаем с солью, перцем. Лук трем на терке и выдавливаем чеснок через давилку. Добавляем лук и чеснок в фарш. Туда же добавляем сырое яйцо. Все очень хорошо перемешиваем.

Формируем бифштексы и жарим на раскаленной сковороде с нагретым растительным маслом.

Рубленный бифштекс

Понятие бифштекс несколько раздуто и искажено. Так, многие уверены, что кусок говяжьего филе, стейк – это тоже бифштекс. Ну допустим, это будет не рубленый бифштекс уже. Такое мясо либо жарят просто так, либо предварительно отбивают.

На примере стейка более четко можно показать степени прожарки бифштекса.

Степени прожарки бифштекса

Поделись ссылкой на этот рецепт с друзьями прямо сейчас!

ССЫЛКА:

Добавить комментарий

Вы должны включить JavaScript, чтобы увидеть капчи здесь!