Блинчики с мясом

Блинчики с мясом Рецепт с фото Разнообразить свой стол решила, приготовив блинчики с мясом, очень вкусное, ароматное, сытное, никого не оставляющее равнодушным, блюдо.

Как следует из названия – нужны блинчики и нужен мясной фарш для приготовления этого блюда.

Для приготовления тонких блинчиков пользуюсь следующим рецептом:

— два-три яйца

— два с половиной стакана некислого молока

— полчайной ложки соли

— две столовые ложки сахара

— три столовых ложки растительного масла

— 10 — 12 столовых ложек муки.

Начинаю готовить блюдо с приготовления начинки — мясного фарша. Для этого использую 400-500 г свино-говяжьего фарша, большую луковицу, ¼ часть чайной ложки соли, перец молотый – по вкусу, на кончике ножа и 3-4 столовые ложки растительного масла.

Вначале на сковороде без масла провариваю мясной фарш, помешиваю его. Когда он хорошо обвялится на сковороде, добавляю немного растительного масла и слегка обжариваю. Нельзя допускать пересушивания мясного фарша. На другой сковороде на растительном масле жарю мелко порезанный репчатый лук до красивого золотистого цвета, а затем соединяю мясо с луком, прожариваю их вместе на небольшом огне. Мясной фарш не должен получиться сухим.

Фарш для блинчиков и сам блин

Теперь готовлю тесто для блинов. В миске разбиваю яйца, добавляю соль и сахар, выкладываю муку, и постоянно перемешивая, добавляю муку. Все следует тщательно перемешать до получения гомогенной, однородной массы. В самом конце добавляю растительное масло.

Когда начинаю жарить блины, использую старый, дедовский, так сказать, прием – кусочком сала смазываю сковороду. Если блин пристает к сковороде можно поверхность для жарки присыпать солью, а затем убрать ее. А кусочком сала, проткнутым вилкой, каждый раз промазываю сковороду, можно сало слегка окунуть в растительное масло. Надо следить за густотой теста, при необходимости добавить молока – при жарке по краям блинчиков должны получаться ажурные дырочки.

Из данного количества ингредиентов получается около 25-27 блинов.

Теперь необходимо поместить мясную начинку на блинчики, «упаковать» ее аккуратно – и блинчик с мясом готов. Всегда пропариваю готовые блинчики с мясом. Для этого слегка смазываю сковороду сливочным маслом и укладываю в нее блинчики с мясом. Закрываю крышкой и три-пять минут на слабом огне притушиваю.

Накладываем на блинчик мясную начинку

Заворачиваем блинчики с мясом

Подавать к столу блинчики с мясом лучше теплыми, хотя и холодные тоже вкусны. А кушать их хорошо со свежими овощами, соусом, томатным соком – словом, дело вкуса.

Блины с начинкой из мяса

Попробуйте блинчики с мясом по моему рецепту! Приятного аппетита!

Поделись ссылкой на этот рецепт с друзьями прямо сейчас!

ССЫЛКА:

Добавить комментарий

Вы должны включить JavaScript, чтобы увидеть капчи здесь!