Лазанья с грибами Рецепт

Лазанья с грибами Рецепт с фото Лазанья – это изумительно вкусное блюдо итальянского происхождения. В мире существует огромное количество рецептов приготовления лазаньи, это разнообразие полностью зависит от начинки, сколько начинок столько и совершенно новых блюд. Сегодня мы поведаем Вам, как приготовить лазанью в домашних условиях.

Для приготовления лазаньи с курицей и грибами, Вам понадобится:

— вино сухое (красное) – 100 мл,

— мука – 60 г,

— орегано — ½ ч.л,

— сливочное масло – 1 ч. л,

— грибы – 350 г,

— фарш куриный – 550 г,

— листы лазаньи – 15шт,

— орех мускатный — 1/3 ч.л,

— колбасный сыр подкопченный – 350 г,

— базилик сушеный — ½ ч.л,

— луковица небольшая – 2шт,

— чеснок – 4 зубка,

— молоко – 650 мл,

— куриный бульон – 100 мл,

— томаты – 600 г,

— растительное мало для жарки,

— пармезан – 100 г,

— соль,

— перец,

— специи.

Для начала приготовим начинку для лазаньи №1, для этого чистим и нарезаем кубиками лук и обжариваем до прозрачности на растительном масле (желательно, на оливковом). Затем, мелко рубим очищенные зубки чеснока и кладем к луку. Обжариваем еще около одной минуты. К луку с чесноком выкладываем куриный фарш, хорошенько прожариваем. Добавляем по вкусу перец. Вливаем куриный бульон и готовим на мелком огне еще 25-30 минут (пока жидкость не выпариться). После этого добавляем вино, ставим на мелкий огонь еще на 25-30 минут. Тем временем моем и очищаем томаты и травы, измельчаем. Смесь овощей и трав прибавляем к фаршу и тушим около 30 минут. Затем, снимаем с огня и солим.

Начинка №2. Моем и очищаем грибы (лучше брать шампиньоны). Затем нарезаем их соломкой и обжариваем на оливковом растительном масле, 5-7 минут. Затем добавляем соль и различные специи к грибам и обжариваем еще около 1 минуты. Даем грибам остыть. Берем колбасный сыр, нарезаем кубиками, выкладываем в отдельную емкость.

Теперь приступаем к приготовлению соуса Бешамель. Для этого разогреваем оливковое масло в сотейнике, добавляем в него муку и обжариваем до золотистого цвета. В сотейник с мукой вливаем закипевшее молоко, хорошенько размешиваем (чтобы не было комочков). Сюда добавляем соль и тертый мускатный орех. Сотейник с соусом ставим на мелкий огонь и провариваем около 5 минут, до загустевания. Помните, соус не должен быть чрезмерно густым. Если консистенция соуса слишком густая, влейте в него еще молока и хорошенько размешайте.

Теперь подготовим листы лазаньи. Для этого в кипящую воду добавьте сливочное масло, приблизительно 1 ч. л. Затем, опустите листы лазаньи в кипящую воду на 2-3 минуты.

Дно формы для лазаньи обильно смазываем мучным соусом, сюда же выкладываем три листа. Сверху кладем Куринную начинку. Затем поливаем соусом. Накрываем очередным рядом листов, которые смазываем соусом. Выкладываем слой с грибов и сыра. Смазываем соусом, накрываем листом лазаньи. По желанию можно сделать еще таких же два слоя. Все это сверху накрыть листом теста и хорошенько смазать соусом. Разогреваем духовку до 200 градусов. Накрываем форму куском фольги и ставим в духовку печься, на 45 минут. После этого достаем блюдо из духовки, снимаем фольгу. Сверху лазанью посыпаем тертым пармезаном и отправляем еще на- 20 минут. Готовую лазанью режем на порции и украшаем петрушкой. Вот и все, лазанья с курицей и грибами готова к употреблению.

Лазанья с курицей и грибами

Приятного всем аппетита!

Поделись ссылкой на этот рецепт с друзьями прямо сейчас!

ССЫЛКА:

Добавить комментарий

Вы должны включить JavaScript, чтобы увидеть капчи здесь!