Стейк из говядины

Стейк говяжий Жаренный Каждый настоящий мужчина просто обязан знать, как приготовить стейк из говядины. Ведь более мужскую еду и представить нельзя. По сути, стейк — это довольно толстый обжаренный кусок мяса. У него бывает три состояния готовности: полностью прожаренное, средней прожарки и с кровью. Стейк из говядины можно с легкостью поджарить на гриле, но при его отсутствии можно использовать сковороду.

Необходимые продукты:

Говядина – 500г.

Оливковое масло – 4ст.л.

Соевый соус – 4ст.л.

Красное вино – 125мл.

Сливочное масло – 20г.

Соль

Перец

Процесс приготовления говяжьего стейка:

1. Из такого количества мяса получится два стейка из говядины. Первым делом необходимо обвязать нитками куски мяса и оставить немного отдохнуть при комнатной температуре.

2. Далее нужно смешать вино, масло и соевый соус и немного взбить всю смесь. Затем будущий стек нужно переложить в мисочку с маринадом и дать ему пропитаться на протяжении 3,5 часов. Важно эпизодически переворачивать мясо, чтобы оно пропиталось равномерно.

3. По истечении необходимого времени куски мяса нужно выложить на бумажные полотенца и хорошенько просушить.

4. Следующим шагом поджариваем стейк из говядины на сковороде. Лучше всего для этого подойдет гриль-сковорода. Масло должно быть совсем чуточку, можно и вовсе обойтись без него. При этом поверхность сковороды должна быть основательно нагрета.

5. Солить стейк нужно уже тогда когда он лежит на сковороде. После того как стейк был обжарен до аппетитной корочки его можно снимать с огня.

6. После обжарки стек нужно переложить в другую сковороду и отправить доходить на 25 минут в духовку. Там он будет томиться при температуре 150 градусов.

7. Из оставшегося маринада можно довольно быстро приготовить вкусный соус. Для этого просто нужно выпарить его на сковороде примерно в 2,5 раза и в конце добавить кусочек сливочного маслица. Если соус покажется вам слишком соленым, то ничего не предпринимайте. Такой соус будет, как раз, подходить для стейка из говядины.

Стейк из говядины      Стейк средней прожаренности

Готовый стейк из говядины остается лишь переложить на блюдо и обильно полить соусом. Это блюдо покорит своим изумительным вкусом любого мясоеда.

Поделись ссылкой на этот рецепт с друзьями прямо сейчас!

ССЫЛКА:

Добавить комментарий

Вы должны включить JavaScript, чтобы увидеть капчи здесь!