Свинина с сыром

Свинина жаренная в панировке с сыром. Фото-рецепт Бывают блюда сложные и простые, ужасно вкусные и так себе. Особо ценны те рецепты, которые и простые, быстро готовятся и, одновременно, очень вкусные. С одним из таких рецептов я хочу познакомить вас сейчас. Речь идет о том, как готовится свинина с сыром. Рецепт и правда простой, но, в то же время, чрезвычайно вкусно получается. Да и набор продуктов нужен небольшой и нет в нем ничего особенного, все привычное для наших кухонь.

В первую очередь, нам потребуется, собственно, свинина. Возьмем свиную мякоть. Это может быть лопатка без кости, или какая-то другая часть. Лишь бы не было костей, минимум пленочек. Ну, и желательно брать не заднюю часть, т.к. она, как правило, твердовата.

Также, нам потребуется:

— Твердый сыр;

— Панировочные сухари (или сухой батон для их изготовления);

— Два-три куриных яйца;

— Специи, по вкусу и на любителя (какие кто предпочитает);

— Соль.

Специями может выступать и просто молотый перец, красный или черный, или же смесь перцев. Можно использовать и какие-то более специализированные приправы к мясу. Просто употребляем специи умеренно и тогда все получится замечательно.

Полоски свинины в специях и с солью

Острым ножом, на разделочной доске, нарезаем свиное филе на полоски, толщина которых около сантиметра, или чуть более того. Нарезаем столько, сколько надо, исходя из планов застолья (сколько людей, какие аппетиты, есть ли гарнир). Лучший гарнир для свинины с сыром будет хорошее картофельное пюре. Им можно заниматься параллельно с приготовлением мясного блюда.

Полоски свинины умеренно натираем солью и приправами. Дадим постоять таким образом с полчаса, чтобы мясо слегка просолилось. Если просто посолить панировку или мясо перед самым началом готовки, то мясо получится солоноватое и приправленное на поверхности, а внутри — не очень. А так, мы получим более ровно просоленное мясо свинюки. :)

Панировка Тертый сыр

Высыпаем панировку в миску. Натираем на средней терке твердый сыр. Смешиваем панировку и тертый сыр. Можем добавить в эту смесь еще немного специй.

Разобьем в глубокую пиалу несколько яиц (зависимо от того, как много мы собрались жарить свинины). Взбиваем яйца вилкой до однородности.

Разбиваем яйца и взбиваем их

Обмакиваем полоски мяса в яйце и, затем, обваливаем в смеси сыра, панировки и специй.

Обмазанную в яйце свинину обваливаем панировкой и сыром

Обваливаем хорошо, чтобы смесь плотно и равномерно покрыла нашу свинину.

Полоски свинины обваленные в панировке с сыром

Нагреваем сковородку. Наливаем рафинированное растительное масло. Даем и ему хорошо нагреться. Начинаем жарить нашу свинину в сыре и сухарях.

Обжариваем свинину с сыром

Жарить нужно с двух сторон, чтобы каждая хорошо подрумянилась, но не начала пригорать. Обжаренные таким образом куски свинины нужно уложить в жаровню и довести в духовке на протяжении еще 15-20 минут. Это нужно, чтобы удостоверится в готовности волокон мяса в середине полоски. Ведь, если мы нарезали полоски толстовато, поверхность может начать подгорать при жарке, а внутри еще будет сыровато. Этого со свиным мясом допускать нельзя. Так что, обработка в духовке и дополнительно размягчит мясо, и даст гарантию, что наша свинина с сыром готова.

Превосходно!

Замечательные ароматные куски свинины с сыром подаем горячими к столу. Подаем вместе с пюре, или иным гарниром.

Подаем свинину с сыром вместе с гарниром из картофельного пюре

Отличное и простое блюдо из простого набора продуктов, без лишних выкрутасов и трудозатрат! Рекомендую освоить приготовление свинины с сыром и радовать им себя и друзей, если нет времени на более сложные рецепты.

Поделись ссылкой на этот рецепт с друзьями прямо сейчас!

ССЫЛКА:

Добавить комментарий

Вы должны включить JavaScript, чтобы увидеть капчи здесь!