Рецепты блюд из щуки

Щука. Блюда из щуки Я люблю рыбалку. Особенно на спиннинг. В наших водоемах средней полосы в моем улове превалирует щука и окунь. Именно щука мне больше всего нравится в гастрономическом отношении. Так что, я готовлю ее часто и разными способами. Так что, расскажу вам несколько рецептов приготовления щуки.

Блюда из щуки могут быть, как весьма просты, так и довольно трудоемки и изысканы. Вкусы у всех разные: кто-то предпочитает породы речной рыбы с довольно суховатым мясом (такие, как судак, окунь); кто-то, напротив, любит весьма жирных рыб (карп, карась, толстолобик, линь); а вот щука чуть сочнее судака, но явно суше карпа и, тем более, толстолобика.

Щуки

Важный плюс щуки – это то, что ее удобно чистить. Не особо много слизи, относительно легко счищать чешую, разделываем рыбу.

Стоит начать с самого простого и популярного первого рыбного блюда. Уха из щуки замечательна. Может она немного слабее ухи из окуня или ерша, но тоже — великолепна. Варить уху из щуки по этому рецепту. Простота этого рецепта – гарантия отменного вкуса!

Также щуку очень вкусно готовить традиционно: пожарить, стушить. Можно жарить насухо, но надо порезать достаточно тонко. Можно пожарить, а потом, добавив воды, протушить просто или с луком. Вот такой рецепт тушеной рыбы.

Тушеная щука с зеленью

Из щуки отличное заливное.

Также из щуки готовят замечательные котлеты.

Фаршированная щука – довольно сложное блюдо, но очень вкусное.

Очень хороша щука запеченная в фольге с луком. Такое блюдо я обычно делаю, когда очень усталым возвращаюсь с рыбалки, когда лень чистить щуку. Я ее просто разделываю, а потом запекаю.

Вяленная щука – тоже очень хороша. Но, вялить стоит только щуку в промежутке 400-700г. Мельче ловить нельзя, крупнее – довольно сложно вялить, т.к. у щуки очень толстое, брусковатое тело. Даже если прорезать щуку по хребту – более чем щуку на кило – просушить сложно.

Также щуку можно успешно стушить в томатном соусе. Еще довольно много рецептов.

Поделись ссылкой на этот рецепт с друзьями прямо сейчас!

ССЫЛКА:

Размещено в Блюда из рыбы · Метки: , , ,

Добавить комментарий

Вы должны включить JavaScript, чтобы увидеть капчи здесь!