Рыба Муксун рецепты

Муксун рыба - рецепты Муксун – загадочная рыба сибирских рек. Не многие знают эту, тем не менее, деликатесную рыбу семейства сиговых, еще меньше народа ее пробовали, а напрасно. Я вам доложу, что это очень достойная рыба, особенно приятно поймать ее самому. Если вам повезло на рыбалке или удалось как-то иначе достать муксун-рыбу, вам понадобятся познания, как ее приготовить.

Рецепты из муксуна весьма просты и при этом очень эффектны.

В первую очередь, рыба муксун знаменита в соленом виде. Сибиряки солят муксуна достаточно просто. Туша сига промывается, чистим чешую, удаляем голову, потрошим, разрубаем на куски. Хорошенько просаливаем и придавливаем емкость с рыбой грузом. Держим в прохладном месте часов 10-12. И все, можно употреблять.

Как приготовить рыбу муксун

Так, кусочками солят муксуна потому, что он может быть достаточно крупным, до 8кг. Чтобы рыба просолилась, надо разрезать. Средние муксунчики можно солить целиком, как обычную тараньку.

Строганина из муксуна

Второй популярный способ приготовить муксуна – просто заморозить и готовит строганину. Тонко наструганную рыбу над присолить, можно добавить немного уксуса. Даем размернуться и наслаждаемся замечательной, простой русской строганиной из муксуна.

Поделись ссылкой на этот рецепт с друзьями прямо сейчас!

ССЫЛКА:

Размещено в Блюда из рыбы · Метки: ,

Добавить комментарий

Вы должны включить JavaScript, чтобы увидеть капчи здесь!