Шашлык из осетрины

Шашлык из осетра Осетр является лучшей рыбой для шашлыка. Но в шашлыке важно, что? Правильно! Маринад. Поэтому сегодня в нижеизложенном рецепте мы расскажем Вам, как приготовить хороший и правильный маринад для шашлыка из осетрины.

Итак, для приготовления шашлыка Вам понадобится:

— осетрина 500 г,

— сметану – 100 г,

— небольшая головка лука – 1шт,

— белый молотый перец,

— укроп -1 пучок,

— соль.

Для начала хорошенько моем рыбу, снимаем с нее кожицу, удаляем плавники, аккуратно вынимаем хребет и все косточки. Затем режем филе осетра на порционные кусочки, каждый кусочек рыбы должен быть около 45-55 г. Теперь готовим маринад для шашлыка из осетрины.

Для этого нарезаем лук кольцами. Кладем рыбу в глубокую емкость, солим, перчим, добавляем лук. Все это сверху заливаем сметанной и аккуратно, чтобы не поломать кусочки рыбы, перемешиваем. Оставляем на 15 минут мариноваться. Подготавливаем мангал.

После этого, легкими движениями нанизываем рыбку в месте с луковыми кольцами на шампуры, и отправляем жарится на мангал.

Совет. Чтобы рыба «была послушной на шампурах» и не сваливалась в костер, предварительно (перед тем как мариновать) слегка натираем ее солью и сахаром и даем постоять в холодном месте, около часа.

Готовить рыбу нужно 10-15 минут. Готовый шашлык из осетра подаем к столу, по желанию перед подачей можно посыпать рубленым укропом.

Шашлыки из осетра

В конце замечу, что готовить шашлык из осетра лучше всего весной или зимой, поскольку это мясо является быстро портящимся продуктом.

Приятного всем аппетита!

Поделись ссылкой на этот рецепт с друзьями прямо сейчас!

ССЫЛКА:

Размещено в Блюда из рыбы · Метки: , , ,

Добавить комментарий

Вы должны включить JavaScript, чтобы увидеть капчи здесь!