Овощные супы Рецепты

Овощные супы В классическом понимании, суп – это мясной бульон, мясо или курица, овощи, крупа, возможно — макароны. Но многие замечательные супы из одних овощей, т.н. овощные супы. Их особенно уважают вегетарианцы, те, кто на диетах, да и просто для разнообразия можно употреблять. Я поделюсь несколькими рецептами овощных супов.

Овощной суп включает следующие компоненты:

— Кочан цветной капусты – средний;

— Картофель – 4 средних картофелины;

— Лук – 2 средние луковицы;

— Морковка – 1 средняя;

— Консервированная кукуруза – пол-банки;

— Зелень;

— Сметана;

— Подсолнечное масло;

— Перец;

— Соль.

Возьмем кастрюлю 3 л. Наливаем 2.5 л воды. Нагреваем кастрюлю с водой. Чистим картошку, режем мелко, как обычно для супов. Когда картошка проварится минут 10-12, добавим разобранную цветную капусту. Нужна зажарка. Мелко режем лук, натираем морковку. Жарим на масле умеренно, чтобы не пригорело. Цветная капуста сварилась и стало достаточно мягкой – добавляем зажарку в кастрюлю. Также всыпаем кукурузку. Солим, слегка перчим. Варим все вместе минут 5. Практически готово. Выключаем огонь и даем супчику настояться минут 15. Приправляем овощной суп сметаной и посыпаем тарелки рубленной зеленью.

Овощной суп

Еще несколько рецептов овощных супов:

— Овощной суп-пюре из брокколи;

Суп из цветной капусты;

Французский капустный суп.

Поделись ссылкой на этот рецепт с друзьями прямо сейчас!

ССЫЛКА:

Размещено в Блюда первые · Метки: , ,

Добавить комментарий

Вы должны включить JavaScript, чтобы увидеть капчи здесь!