Щавелевый суп Рецепт

Щавелевый суп Рецепт В кулинарии существует множество рецептов приготовления щавелевых супов. Зеленные супы можно варить с добавлением различных круп, на разных бульонах. Сегодня мы предложим Вам очень простой рецепт вкусного насыщенного витаминами щавелевого супа.

Чтобы приготовить суп из щавеля, возьмите:

— окорока куриные, свежие – 2 шт (500 г);

— морковь, небольшая– 2 шт;

— вода чистая – 2 л;

— луковица небольшая – 2шт;

— лист лавровый – 1шт;

— соль;

— перец;

— картофель, небольшой – 3-4 шт;

— щавель свежий – 100г;

— растительное масло;

— яйца – 3 шт;

— сметана.

Куринные окорока тщательно моем, кладем в кастрюлю, заливаем холодной водой и ставим варится на большом огне. Когда вода закипит, убавляем огонь, снимаем шум. Чистим лук и морковь. В кастрюлю к куриному мясу кладем одну целую луковицу и одну целую морковь, солим, тщательно перемешиваем. Варим до готовности мяса. Мясо должно легко отделяться от кости. За 10 минут до готовности бульона добавляем свежемолотый перец и лавровый лист. Из уже готового куриного бульона вынимаем луковицу и морковь

Далее аккуратно вынимаем окорока, отделяем мясо от костей. Кости выбрасываем, а мясо режем небольшими ломтиками. Чтобы суп из щавеля, в будущем, имел более пристойный вид, бульон нужно пропустить (процедить) через марлю. Тем временем чистим картофель и режем кубиками. Оставшийся лук нарезаем маленькими кубиками, а морковь трем на крупную терку. Измельченный лук и морковь слегка обжариваем на подсолнечном масле. После этого, перебираем и моем щавель, удаляем стебельки, для приготовления супа нам нужны только щавелевые листики.

Процеженный бульон доводим до кипения. Затем добавляем в него кубики картошки и мясо курки. Все это варим до полной готовности картофеля. Далее добавляем луково-морковную заправку и варим еще 5 минут. После этого в суп кладем измельченный щавель, перемешиваем, оставляем готовиться еще 5 минут. Еще раз проверяем вкус, добавляем соль перец, если не хватает. Снимаем с огня, накрываем крышкой и даем постоять 5-10 минут. Тем временем в отдельной посудине варим в крутую яйца. Готовые яйца очищаем от скорлупы и разрезаем пополам.

Суп из щавля летний

Суп разливаем по тарелкам, в каждую тарелку кладем ½ яйца и добавляем сметану по вкусу. Вот и все щавелевый суп готов к употреблению.

Приятного аппетита!

Поделись ссылкой на этот рецепт с друзьями прямо сейчас!

ССЫЛКА:

Добавить комментарий

Вы должны включить JavaScript, чтобы увидеть капчи здесь!