Суп из цветной капусты

Суп-пюре из цветной капусты Если вы хотите накормить близких людей вкусной и полезной пищей, обязательно приготовьте крем-суп на основе цветной капусты и сливок. Такой овощной суп имеет кремовую структуру и нежный и вкус. Его можно употреблять как взрослым, так и совсем маленьким детям.

Чтобы приготовить суп-пюре из цветной капусты возьмите:

— цветную капусту – 700 г;

— картофель – 2 средние картофелины (около 200г);

— лук -1 средняя луковица;

— сливки 15-20% — 200 г;

— масло сливочное – 1 ст. л;

— соль;

— чеснок – 1 зубок;

— перец.

Чистим лук и мелко рубим. Затем чистим картофель и чеснок. Промываем очищенный картофель водой и режем кубиками (1см). Моем цветную капусту и разделяем на соцветия. Для приготовления блюда крем-суп из цветной капусты, нужно взять кастрюлю с толстым дном. Ставим ее на огонь. На дно кастрюли кладем сливочное масло. В растопленное сливочное масло кладем измельченный лук и слегка обжариваем до полупрозрачного цвета. Сюда же добавляем картофель, цветную капусту. Все это заливаем кипятком. Вода должна только покрыть овощи. Затем солим и перчим. Варим около 30 минут, до готовности картофеля. После этого сливаем овощной бульон в отдельную посудину. Овощи с кастрюли перекладываем в блендер (лучше стационарный) и измельчаем. Очищаем зубчик чеснока. Чеснок пропускаем через чеснокодавку. Чесночную кашицу и стакан овощного отвара добавляем в блендер. Перемешиваем в блендере до образования однородной кашицы. Овощную кашицу выкладываем в кастрюлю, в которой варились овощи. Сюда же добавляем сливки и хорошенько перемешиваем. Ставим кастрюльку на мелкий огонь и подогреваем до желаемой температуры (но не кипятим). Чтобы сделать консистенцию супа более жидкой, добавьте в него часть оставшегося овощного бульона. Разливаем овощной суп с цветной капустой по тарелкам, украшаем рубленой зеленью и подаем к столу. По желанию в тарелку к супу можно добавлять ржаные сухарики или кусочки отварного куриного мяса.

Крем-суп из цветной капусты Овощной суп

Приятного всем аппетита!

Поделись ссылкой на этот рецепт с друзьями прямо сейчас!

ССЫЛКА:

Размещено в Блюда первые · Метки: , , ,

Добавить комментарий

Вы должны включить JavaScript, чтобы увидеть капчи здесь!