Сырники из творога (творожники)

Сырники из творога Приобретя в магазине кислый и нежирный творог, не стоит унывать – можно приготовить несложное, но очень вкусное, к тому же полезное блюдо – сырники, или творожники.

Для приготовления сырников (творожников) понадобятся следующие ингредиенты:

— полкилограмма творога

— одно – два яйца

— полстакана сметаны

— сливочное масло – 2-3 столовые ложки

— сахар – 2-3 столовые ложки

— соль – 1/5 часть чайной ложки

— мука – полстакана (три столовых ложки с небольшой горкой)

— четверть пакетика ванилина

— горсть изюма (без косточек) – по желанию.

Большое значение имеет гомогенность творожной массы. Для получения мягких, сочных сырников творог необходимо пропустить через мясорубку, или хорошо протереть через сито, или воспользоваться миксером. К творогу надо добавить половину необходимого количества муки (ее надо просеять), сахар, соль, яйца и ванилин, пропаренный изюм. Изюм, как и измельченные кусочки кураги, добавляются по желанию. Все необходимо тщательно перемешать.

Готовка сырников

Затем надо сделать творожную колбаску диаметром до 7-ми см. Колбаску делаем на столе, посыпанном мукой, или разделочной доске. Колбаску разрезаем поперек на творожные лепешки одинаковой толщины.

Теперь необходимо обвалять в муке со всех сторон каждую творожную лепешку. Накаляем на сковороде сливочное масло и жарим сырники до красивой золотистой корочки. Готовые сырники должны быть воздушными, сочными, но не тугими, «резиновыми».

Необходимо следить, чтобы сырники не подгорали. Готовые сырники можно слегка притушить в сметане или сливках до 10 минут.

Сырники можно посыпать сахаром, подавать со сметаной, с вареньем, фруктовым сиропом, медом, растертыми с сахаром свежими ягодами малины, клубники. Это все – по вкусу. Более всего нравятся сырники со сметаной.

Вкусные творожные сырники Фото

Попробуйте замечательное блюдо из творога – сырники со сметаной!

Поделись ссылкой на этот рецепт с друзьями прямо сейчас!

ССЫЛКА:

Добавить комментарий

Вы должны включить JavaScript, чтобы увидеть капчи здесь!