Фуа-гра Рецепт

Французский гусиный паштет Фуа-гра У большинства фуа-гра ассоциируется с чем-то безумно нежным, вкусным и утонченным. Так оно и есть, фуа-гра это изысканный паштет из гусиной печени. Конечно, приготовить этот паштет также как настоящий французский повар у нас вряд ли получится, но попробовать сделать фуа-гра в домашних условиях, несомненно, стоит. Кто знает, может получиться еще лучше, чем в оригинале.

Необходимые продукты:

Гусиный паштет – 200г.

Свинина – 100г.

Репчатый лук – 2шт.

Красное вино – 100мл.

Сливочное масло – 50г.

Сливки – 30г.

Белые грибы – 100г.

Процесс приготовления:

1. За день до приготовления нужно замариновать свинину в красном вине. Для этого нужно просто залить мясо вином и убрать на сутки в холодильник.

2. Непосредственно приготовление фуа-гра начинается с того что нужно тоненько нашинковать лук и обжарить на сливочном масле. Как только лук дойдет до полуготовности к нему нужно добавить белые грибы. За пару минут до готовности лук, и грибы нужно будет залить сливками и тушить еще несколько минут.

3. Для осуществления следующего шага нам понадобится блендер. Грибы, гусиный паштет и замаринованную в красном вине свинину нужно посолить, приправить перцем и измельчить в как можно более однородную массу.

4. Следующим шагом, получившийся паштет нужно переложить в силиконовые формочки, а их в свою очередь нужно поставить на противень. Для того чтобы фуа-гра приготовилась должным образом на противень нужно налить воды.

5. На такой своеобразной водяной бане фуа-гра будет готовиться около получаса. Температура при этом должна быть не выше 180 градусов. Остается лишь остудить паштет и подать его с теплым французским багетом.

Домашний рецепт фуа-гры

Даже такое изысканное блюдо как фуа-гра в домашних условиях приготовить довольно просто. И пускай классический рецепт на порядок отличается, это не страшно, главное ведь чтобы было вкусно.

Поделись ссылкой на этот рецепт с друзьями прямо сейчас!

ССЫЛКА:

Добавить комментарий

Вы должны включить JavaScript, чтобы увидеть капчи здесь!