Суфле рецепт

Суфле из мяса или курятины Чтобы накормить домашнего привереду, хозяйке приходится постараться. Но вот мясное, куриное суфле понравится абсолютно всем. Это блюдо диетическое, а значит полезное. Стоит отметить, что мясное, куриное суфле очень часто появляется на столах в детских садах.

Вам понадобится:

Мясо — 500 г;

Сливки жирные (33 %) —200 г;

Молоко жирное (3,5 %) — 200 г;

Вода — 600 мл.

Соль, молотый перец, ваши любимые приправы.

Выбирайте тот сорт мяса, что будем вам по вкусу. Это может быть курица, другая птица, говядина, телятина. Выбирая разные сочетания мяса и приправ, мясное, куриное суфле будет неповторимым и индивидуальным блюдом.

Мясо нужно мелко порубить или дважды пропустить через мясорубку. Кусочки готовьте в пароварке или на водяной бане 25 минут. Если готовить из сырого фарша, то при приготовлении мясо сожмется. Когда мясо будет готово, переложите его в блендер.

Бывает, что от вчерашнего ужина осталось отварное или запеченное мясо, то оно подойдет в этот рецепт.

За 20 секунд на средней скорости мясо перемелется до нужного состояния.

К получившейся массе добавьте молоко, сливки, яйца и соль с перцем. За 1,5 — 2 минуты на большой скорости доведите массу до воздушного состояния сметаны. По консистенции мясное, куриное суфле должно быть очень нежным.

Форму нужно смазать маслом. В нее выложите получившееся мясное, куриное суфле.Форму заполните не более чем на 2/3. Верх аккуратно подравняйте.

Духовой шкаф нагрейте до 200°. Выпекайте суфле в течение 25 минут. На его поверхности должна появиться мягкая корочка.

Опрокиньте готовое мясное, куриное суфле на тарелку. Уберите форму. Для украшения блюда потребуется зелень или сыр.

Подается суфле со свежими овощами.

У этого рецепта есть еще один неоспоримый плюс. Мясное, куриное суфле — настоящий простор для творчества. В него можно добавлять дополнительные ингредиенты. Например, можно ввести в массу для выпекания печеный болгарский перец без кожуры, желтки или соус бешамель.

Мясное, куриное суфле обязательно понравиться всей вашей семье. Оно очень просто сможет стать вашим коронным блюдом.

Поделись ссылкой на этот рецепт с друзьями прямо сейчас!

ССЫЛКА:

Размещено в Кухня Французская · Метки: ,

Добавить комментарий

Вы должны включить JavaScript, чтобы увидеть капчи здесь!