Рецепт гречневых блинов без дрожжей

Рецепт гречневых блинов без дрожжей Можно приготовить гречневые блины без использования дрожжей. Это намного ускоряет процесс приготовления этого традиционно русского блюда. Хотя в старинных рецептах применение дрожжей является обязательным условием для приготовления гречневых блинов.

Нам понадобятся следующие компоненты:

— гречневая и пшеничная мука — по 2-3 столовые ложки

— теплое молоко – стакан (не более 250 мл)

— яйца – 1-2 штуки

— сахар – 1-2 столовые ложки

— соль – ½ чайной ложки

— рафинированное растительное масло – 1-2 столовые ложки.

Перемешиваем гречневую и пшеничную муку, добавляя в смесь соль и сахар, а затем яйца и теплое молоко. Добиваемся получения гомогенного теста без комочков, консистенция – жидкой сметаны. Растительное масло добавляем в самом конце. Если тесто для гречневых блинов выйдет слишком густым – добавляем в него молоко.

Тесто для блинов из гречневой муки

Полученное тесто необходимо оставить для набухания до получаса. Затем можно приступать к жарке гречневых блинов. Сковороду надо хорошо накалить. Обычно перед жаркой блинов всегда смазываю ее кусочком сала (соленого или свежего), а затем наливаю тесто. При необходимости в тесто добавляю растительное масло, перемешивая затем все тщательно. Гречневые блины надо жарить с быстро, добиваясь красивой подрумяненной корочки с обеих сторон. У правильно подготовленного теста по краям блинов должны получаться аппетитные, ажурные дырочки. Если тесто слишком густое, то ажурного края у гречневых блинов не получится, тогда тесто следует разбавить теплым молоком.

Очень вкусны гречневые блины со сметаной, с топленым маслом, фруктовым сиропом, с медом, красной икрой, соленой рыбой (так называемые – «блины с припеком»). Словом, блюдо получается на любой вкус!

Домашние гречневые бездрожжевые блины

Попробуйте исконно русское блюдо – гречневые блины!

Поделись ссылкой на этот рецепт с друзьями прямо сейчас!

ССЫЛКА:

Размещено в Кухня Русская · Метки: , , ,

Добавить комментарий

Вы должны включить JavaScript, чтобы увидеть капчи здесь!