Галушки Рецепт

Полтавские галушки Полтавские галушки – одно из самых популярных на Украине блюд, которому в одном из городов даже известный памятник установлен. Они представляют собой своеобразные «подушечки», выполненные из крутого пресного теста. Россиянам галушки напомнят клецки, но из более плотного по консистенции теста. Чаще всего их используют в приготовлении супов, в качестве загустителя. Суп с галушками – идеальное решение для большой семьи: и сытно, и вкусно.

Ингредиенты на полтавские галушки:

600 грамм муки, два яйца, 350 миллилитров кефира, сода на кончике ножа, , сливочное масло, половина килограмма свиного фарша, две луковицы, соль по вкусу.

Приготовление:

1) Просеиваем муку, добавляем в нее соду, соль, яйца и кефир. Замешиваем тесто и даем ему «настояться» около часа.

2) Мелко режем луковицы и обжариваем их на сковороде.

3) В обжаренный лук добавляем фарш и жарим еще раз, доводя мясо до полуготовности. В него можно добавить специи и приправы по вкусу.

4) Снимаем с плиты, остужаем. Топим сливочное масло.

5) Из готово теста формируем небольшие лепешки, не забыв «промять» его еще раз, добившись максимальной эластичности. Для того, чтобы делать лепешки было удобнее, имеет смысл предварительно раскатать тесто в пластину и нарезать кусочками. В центр каждой лепешки выкладываем немного мяса и «защипываем».

6) Полтавские галушки отвариваем на пару (так они будут пышнее) или в слегка подсоленной воде. Также, их смело можно добавлять в любой суп. Особенно хорош суп с галушками и картофелем. Правда, особой популярностью все же пользуется полтавский борщ с галушками, который из просто блюда уже давненько превратился в самый настоящий раскрученный бренд.

Вы можете быть уверены в том, что суп с галушками придется по вкусу всем членам семьи! Он не только утолит их аппетит, но и заворожит необычным вкусом.

Поделись ссылкой на этот рецепт с друзьями прямо сейчас!

ССЫЛКА:

Добавить комментарий

Вы должны включить JavaScript, чтобы увидеть капчи здесь!