Шурпа из баранины Рецепт

Шурпа с бараниной суп Шурпа (она же сорпа, чорпа) представляет собой питательный наваристый суп из мяса. Перед богатым ароматом восточных приправ и аппетитным сочетанием компонентов шурпы мало кто может устоять. Этот суп можно приготовить из разных видов мяса, мы же предложим вам традиционный рецепт приготовления шурпы из баранины. Данное первое блюдо является весьма жирным и насыщенным, поэтому мы не советуем производить дополнительное обжаривание овощей. Кроме того, позволим себе заменить свежие помидоры томатной пастой, что делает приготовление шурпы из баранины доступным в любое время года.

Для приготовления шести порций шурпы из баранины нам необходимы:

— Баранина на кости – 1-1,5 кг;

— Вода – 2,5-3 л;

— Картофель – 3 шт.

— Морковь – 1-2 шт.

— Лук – 2 головки;

— Чеснок – 3 зубчика;

— Томатная паста – 1 столовая ложка;

— Перец болгарский – 1 шт.

— Букет восточных приправ по вкусу (рекомендуем выбрать кумин, острый перец, кинзу и базилик) – 1 чайная ложка

— Соль, красный перец

Чтобы приготовить суп «Шурпа из баранины», нужно вскипятить в кастрюле воду и поместить туда куски баранины на кости. Добавить специи, немного соли и варить на среднем огне под крышкой в течение полутора часов. Далее мясо следует достать из кастрюли, а бульон — процедить в вновь поставить на плиту.

Добавьте к бульону картошку, порезанную крупными брусками и тонко нашинкованную полукольцами морковь. После того, как суп проварится минут 5-10, положите в него болгарский перец, нарезанный полосками, и тонко нашинкованный лук. Также добавьте к бульону томатную пасту и чеснок. Варить следует на среднем огне до готовности картошки. Пока кастрюля находится на огне, срежьте баранину с кости и удалите излишки жира. Окончательно соедините шурпу из баранины после окончания процесса варки.

Восточный суп Шурпа

Проделав данные нехитрые операции, мы получаем свежий, густой и невероятный по вкусовым качествам суп. Мы советуем подавать шурпу с бараниной в комплекте со свежей зеленью и восточными лепёшками.

Приятного аппетита!

Поделись ссылкой на этот рецепт с друзьями прямо сейчас!

ССЫЛКА:

Добавить комментарий

Вы должны включить JavaScript, чтобы увидеть капчи здесь!