Соте рецепт

Соте из баклажанов На самом деле, «соте» — это «прыжок». А тушеные овощи или мясо так называют, потому что готовили это блюдо когда-то по-особому, встряхивая сковороду, в которой обжариваются овощи. На востоке ее по-прежнему трясут, а вот у нас уже давно нет. Но на вкусе блюда это никак не сказывается. Предлагаю быстрый рецепт. Соте из баклажанов будет в самый раз. Вообще-то, это только так говориться, что из баклажанов. В это овощное соте входят и другие вкуснейшие ингредиенты.

Приготовим овощи:

Три средних баклажана;

Три луковицы;

Парочка небольших кабачков;

4 паприки;

4 помидора;

4 столовые ложки оливкового масла;

Зелень, перец и соль по вкусу.

Повторюсь, это быстрый рецепт. Соте из овощей много времени не потребует, но впечатление на гостей произведет.

Баклажаны моем, нарезаем кубиками, присаливаем и оставляем на полчаса. Тем временем займемся луком, его мы нарежем полукольцами. Кабачки, после того, как помыли, обтираем и режем на кубики. Из паприки выбираем сердцевину с плодоножкой, нарезаем ее соломкой. Помидоры снова в кубики. Пока мы занимались другими овощами, наши баклажаны достаточно просолились. Отжимаем их, подсушиваем салфетками.

Разогреваем сковороду с высокими бортами, выливаем масло. Сначала обжарим полукольца, постоянно помешивая и не допуская пригорания. Затем добавляем все остальные овощи. Очень хорошо перемешиваем. Накрываем сковороду крышкой, уменьшаем огонь. Тушим овощное соте около получаса. После того, как блюдо будет готово, его нужно посыпать зеленью и... остудить. Именно это соте лучше всего подать холодным с тостами.

Вкусное овощное соте в домашних условиях

Тосты готовим очень просто. Обжариваем ломтики белого хлеба на оливковом масле, слегка натираем их чесноком. Поверх тоста кладем пару ложек холодного овощного соте.Красиво, вкусно, ароматно, сытно.

На самом деле любое соте очень демократичное блюдо. Легко придумать и свой собственный рецепт. Соте из баклажанов можно сделать с морковью, цветной капустой, тыквой. Главное условие, чтобы блюдо было разноцветным, а обжарка не была слишком сильной.

Восточную нотку придаст овощному соте красный перец чили, чуток острой аджики. Немного семян сезама, или семечек... Вариаций тысячи, а блюдо одно.

Поделись ссылкой на этот рецепт с друзьями прямо сейчас!

ССЫЛКА:

Добавить комментарий

Вы должны включить JavaScript, чтобы увидеть капчи здесь!