Простая летняя окрошка

Быстрая простая окрошка Лето, жара. Не хочется есть калорийную пищу, тяжелые мясные блюда с гарнирами… Но, есть надо. Летом в ходу различные салаты, овощные блюда, разного рода охлаждающие похлебки и т.п. Как-то я делился рецептом окрошки – отменного, надо сказать, летнего первого блюда. Однако, оно достаточно трудоемко, компонентоемко, да и она тяжеловата для желудка, как по мне. По правде, я такую полноценную окрошку готовлю крайне редко. Хочу предложить вам рецепт быстрой, простой и легкой летней окрошки на скорую руку.

Для окрошки нам нужно:

— Кефир – 0.5л;

— Растительное масло – пол чайной ложки;

— Вода питьевая охлажденная;

— Огурец – 2-3 средних огурчика;

— Лук зеленый, перо (если нету, то его заменяем половинкой средней репчатой луковицы);

— Куриное яйцо 1-2шт.

— Соль, по вкусу.

— Майонез – 2 чайные ложки (не обязательно).

Вот и все. Как видим, нет ни отварного мяса (колбасы), ни картошки. Это делает блюдо более быстрым, легким, полезным и дешевым.

Берем кастрюлю, поглубже, на 2-3л (в ней удобно перемешивать компоненты окрошки).

Компоненты для окрошки летней

Начинаем разбираться, как приготовить простую окрошку.

Режем довольно мелко огурец. Не сильно мелко режем яйцо. Зеленый лук режем мелко. Если используется-таки репчатая луковичка, то ее рубим очень мелко.

Режем огурец для окрошки Порезали вареное яйцо

Все компоненты ссыпаем в кастрюлю. Добавляем растительное масло, майонез, соль. Заливаем в кастрюлю кефир и где-то пол литра воды. Все очень хорошо перемешиваем ложкой. Пробуем. Досаливаем, если надо.

Как готовить окрошку

Все, наше просто летнее блюдо готово. Осталось поставить окрошку в холодильник на часик-другой. Чтобы она охладилась до приятной в летний зной температуры.

Летняя простая окрошка

Такая летняя окрошка достаточно хорошо насыщает и не вредна, в виду непритязательности и простоты составляющих. Очень приятный охлаждающий эффект. Рекомендую такое блюдо в жару, когда окрошка порадует своей прохладой и кислинкой.

Еще одно охлаждающее летнее блюдо – это свекольник. Также рекомендую, если окрошка надоест. ;)

Поделись ссылкой на этот рецепт с друзьями прямо сейчас!

ССЫЛКА:

Добавить комментарий

Вы должны включить JavaScript, чтобы увидеть капчи здесь!