Как приготовить салат с курицей ананасами и сыром

Салат из курицы с ананасом Среди праздничных салатов на особом положении находится сочетание курятины и ананаса. На этой базе имеется несколько вариаций рецепта. Так что я предложу вам сейчас лишь один из способов и раскладок, которым пользуюсь сам. Салат из курицы с ананасом получается весьма жирный, калорийный. Так что готовить такое можно только изредка, именно что на праздники. Если подобными блюдами питаться на регулярной основе, то можно и в двери не войти. ;) Погнали!

Для салата нам понадобятся следующие продукты:

  • Курятина (ножки, окорочка, бедрышки);
  • Ананас консервированный;
  • Яйца куриные;
  • Лук репчатый;
  • Сыр твердый;
  • Майонез;
  • Соль.

По количеству. Если хотите небольшую порцию, то отношение такое:

3-4 куриных бедрышка, либо 6 ножек, либо 2 окорочка. Маленькая банка ананасных кусочков. 3 яйца. Одна крупная луковица. 150-200 г сыра. Это получится в один слой. Если хотите в два слоя, либо две порции, то удваивайте все компоненты и берите уже среднюю.

Курицу нужно отварить. Поскольку нам нужно сочное мясо, то забрасываем наши бедрышки или ножки уже в кипящую воду (окорочка надо будет предварительно разрезать пополам). После повторного закипания солим, кидаем несколько перцев горошком, можно лавровый листик добавить, для любителей его ноток. Варим минут 20-25, чтобы мясо легко отделялось от костей.

Параллельно с курицей можно поставить варить яйца вкрутую.

По готовности курицу вынимаем и даем остыть на тарелке. Бульон пригодится для соусов или в качестве основы для супа. Так что сходу можно варить на 1 кусок курицы больше и потом его отделить, добавить мясо в суп.

 

 

Когда курица остынет, отделяем от костей и режем филе на небольшие кубики. Не в кашу, но довольно мелко.

Курица на дне

Открываем консервированные ананасы. Сок сливаем в чашку. Можно его слегка разбавить водой и выпить. Кусочки или кольца ананасов режем также на кусочки, чтобы фракция была сопоставима с тем, как мы порезали курицу.

Яйца чистим и также нарезаем.

Очищаем от кожицы луковицу, нарезаем мелким кубиком. В этом салате нужен нежный лучок. Так что заливаем его кипятком, чтобы он потерял горечь и остроту. Через минут 10-15 сливаем лук через ситечко. Промываем холодной водой. Лишнюю влагу сливаем.

Сыр натираем на крупно терке. Сорт берем любой: российский, голландский, Гауду. Это не принципиально.

Собирают салат по-разному. Если намерены подавать на плоском блюде, то нужно собирать в мисочке в обратном порядке, чтобы потом перевернуть на блюдо для подачи, сверху притрусить сыром и ставить на стол. Но я расскажу, как я собираю просто в глубокую мисочку. Это не так эпично в плане подачи, но я не заморачиваюсь. Просто потом каждый накладывает себе салат, проходя ложкой до дна, собирая все слои.

Ананас

Итак, на дно укладываем слой курицы. Если сделали много, то, соответственно, кладем половину, а остальное – не второй слой.

Если бульон в процессе варки солили не сильно, можно слегка досолить сверху на этой стадии. Далее, прямо на курице формируем слой нарезанных ананасов.

Майонез лучше брать классический, Провансаль и Оливковый, 67%. Можете использовать домашний. Берете пачку и делаете ножом надрез так, чтобы дырочка была маленькая. Это позволит формировать мелкую сетку. Так вы и качественно сформируете слой, и не переборщите.

Яйцо

Формируете сеточку из майонеза поверх ананаса. Далее делаем слой из вареного яйца. Также слегка присаливаем, еще один проход майонезом. И сверху выстилаем лук. Если один слой, то тут также соль, майонезная сеточка и формируем сырную шапку. Если слоя два, то сыром можно и не перестилать. Прямо на майонезную сетку, что поверх лука, снова кладем курицу. И остальные слои в том же порядке. Сверху формируем шапку из тертого сыра.

Сырная шапка

Некоторые кладут в такой салат сладкую консервированную кукурузу. Но я не фанат и она мне кажется здесь лишней. А вы смотрите по своим предпочтениям.

Поделитесь в социальных сетях:

Добавить комментарий

Вы должны включить JavaScript, чтобы увидеть капчи здесь!