Компот на зиму

Компоты домашние на зиму Бабушкин компот зимой способен вернуть любого из нас в теплое лето. Аромат фруктов наполняет комнату, вкус — просто божественный. Приготовить компот несложно. Можно самому придумать массу самых разных фруктовых комбинаций. Например, компот из яблок и винограда.

На 3-х литровую банку компота нам понадобится:

— 4 яблока;

— Гроздь темного винограда (около 350 грамм);

— 2 кружка лимона;

— Гвоздика — 3 штуки;

— Стакан сахара.

Для начала приготовим банку. Она должна быть абсолютно чистой, хорошо промытой и сухой.

Яблоки моем, режем на 4 части, выбираем сердцевину и укладываем в банку. Виноград также хорошо промываем и отрываем от веточек. Укладываем в банку. Добавляем ломтики лимона и гвоздику. Заливаем фрукты кипятком до самого верха. Накрываем крышками, оставляем на 5 минут. Затем воду сливаем в кастрюлю и доводим до кипения. Крышки для закатки нужно прокипятить в воде минуты 3-4. В банку добавляем стакан сахара, заливаем горячей водой из-под фруктов. Закатываем и переворачиваем вверх дном. Закутываем в одеяло и ждем, пока банка не остынет полностью. Затем ставим в подвал.

По такому же алгоритму можно приготовить и другие компоты. Например из айвы, слив и яблок. На 1 банку берем 1 айву, 2-3 яблока и 6-7 слив. Айву очищаем, вымачиваем около часа в подсоленной воде. Затем промываем и режем на крупные куски, варим в воде около 10 минут. Яблоки (Антоновка) режем на 4 части, выбираем сердцевину и варим 5 минут. В банку укладываем айву, яблоки и сливы (предварительно удалив косточки). Фрукты должны занимать чуть больше половины банки. Варим сироп (800 грамм сахара на 2 литра воды). Заливаем горячим сиропом фрукты. Далее поступаем, как и в первом случае.

Вкусный компот получается, если в одной банке встречаются яблоки, сливы и персики. Тщательно промываем все фрукты. Из слив и персиков удаляем косточки, из яблок — сердцевину. Укладываем в банки. Засыпаем стакан сахара. Заливаем кипятком до самого верха. Закатываем и так далее.

Компот из яблок винограда айвы на зиму в банках

Отличный экзотичный вкус у компота из айвы и кизила. В равных количествах айву и кизил (по 300 грамм примерно). Промываем и нарезаем айву. Укладываем кизил. Заливаем банку горячим сиропом (500 грамм сахара на 2 литра воды). Выдерживаем наш компот сутки, затем сливаем сироп и варим его на медленном огне полчаса. Снова заливаем в банки и закатываем, как обычно.

Лето теперь хранится у вас в подвале.

Поделись ссылкой на этот рецепт с друзьями прямо сейчас!

ССЫЛКА:

Добавить комментарий

Вы должны включить JavaScript, чтобы увидеть капчи здесь!