Лечо болгарское

Лечо болгарское Рецепт Предлагаем вам прекрасный рецепт лечо из болгарского перца на зиму. Ведь нет ничего лучше, чем достать и отведать зимой баночку вкуснейшего, а главное полностью натурального блюда. Само блюдо очень ароматное, красивое и аппетитное, а все благодаря оптимальному соотношению составляющих и пряностей.

Для приготовления лечо по-болгарски возьмите:

— Болгарский перец – 2 кг,

— Масло подсолнечное, рафинированное – 1 ст,

— Лук репчатый, большой – 3 шт,

— Зелень петрушки – 3 пучка,

— Томаты — 1 кг,

— Сахар – 1ст,

— Уксус (9%) – 1 ст. л,

— Молотая паприка – 1 ч. л,

— Черный свежемолотый перец — 1 ч. л,

— Свежий чеснок – 10 зубков,

— Соль.

Основной компонент лечо по-болгарски является сладкий перец, поэтому для рецепта нужно брать отборные мясистые перчики. Сначала хорошенько моем перец, помидоры, зелень. Затем чистим перец, удаляем семена, разрезаем каждую перчинку на четыре части. Затем берем помидоры, удаляем плодоножку, режем на четыре части. Чистим лук и режем полукольцами.

Лечо по-болгарски Фото

Для приготовления лечо по-болгарски вам понадобиться большая кастрюля с толстым дном или чугунная кастрюля. Ставим кастрюлю на огонь, вливаем в нее растительное масло. В разогретое масло выкладываем полукольца лука. Слегка обжариваем лук до прозрачности. Затем выкладываем четвертинки помидор и тушим еще около 20 минут.

Далее добавляем перец, размешиваем, накрываем крышкой и готовим еще 5 минут. Размешиваем, убавляем огонь и тушим еще около десяти минут.

Тем временем чистим и измельчаем чеснок. Можно пропустить чеснок через чеснокодавку. Добавляем к овощам чесночную кашицу, уксус и сахар, размешиваем, тушим еще 15 минут. Далее добавляем перец черный свежемолотый, паприку и зелень, перемешиваем и варим 10 минут.

Раскладываем лечо по-болгарски в чистые стерилизованные банки и закатываем жестяными крышками. Переворачиваем банки верх дном, накрываем чем-то теплым и даем постоять сутки. После чего убираем банки с лечо в место, где хранятся заготовки.

Банки с Лечо

Вообще лечо считается отдельным блюдом, но чаще всего его используют как дополнение к овощным и мясным блюдам.

Приятного всем аппетита!

Поделись ссылкой на этот рецепт с друзьями прямо сейчас!

ССЫЛКА:

Добавить комментарий

Вы должны включить JavaScript, чтобы увидеть капчи здесь!