Чесночный соус для шаурмы

Чесночный соус Рецепт Многие любители восточной кухни и/или уличного фастфуда, под названием Шаурма, пытались воссоздать это блюдо в домашних условиях. И, если с большинством компонентов все просто и понятно – немало трудностей составляло воссоздать тот самый особый чесночный соус, которым заправляют эти рулетики с курятиной и овощами. В данном рецепте раскрою секрет приготовления такого чесночного соуса для шаурмы самостоятельно.

Домашний чесночный соус для самодельной шаурмы

Компоненты для чесночного соуса к шаурме:

— 1 очень свежее куриное яйцо;

— Растительное рафинированное масло – 0.5-1л;

— 3-6 зубков чеснока (зависимо от ваших чесночных предпочтений к остроте соуса);

— Чайная ложка соли без горочки;

— Свежевыжатый сок из половины лимона.

Начинаем готовить домашний чесночный соус.

Нам понадобиться такой кухонный инструмент, как комбайн или, хотя бы – миксер.

Разбираем чеснок и очищаем зубочки от шелухи. Нам нужно в небольшой ступке растолочь чеснок вместе с солью в кашицу, прибавить туда же лимонный сок. Можно просто пропустить зубки через чесночницу-давилку и смешать массу с солью и лимонным соком.

В миску (или комбайн) разобьем яйцо и быстро взбиваем его. Через минуту, или около того, получается светлая, достаточно пенистая масса. Теперь, мы, продолжая непрерывно взбивать на средней скорости, прибавляем масло очень тонкой струйкой и меееееедленноооооо. В этом главный секрет такого чесночного соуса для шаурмы – медленно, долго и нудно вливать масло при параллельном взбивании. Мы сразу будем видеть, что получается беловатая масса, напоминающая майонез.

Чесночный соус

Именно от количества влитого масла зависит объем соуса (из каждого стакана растительного масла выходит около полулитра соуса). Когда влито все масло – добавляем туда смесь из чеснока, соли и лимонного сока. И еще перемешиваем каких-то секунд 10-20… Соус для шаурмы готов!

Поделись ссылкой на этот рецепт с друзьями прямо сейчас!

ССЫЛКА:

Размещено в Соусы · Метки: , , ,

Добавить комментарий

Вы должны включить JavaScript, чтобы увидеть капчи здесь!