Сладкий острый соус

Сладкий острый соус Соусы очень разнообразны. Мы уже упоминали о замечательном кисло-сладком томатном соусе к мясу, в одном из рецептов на блоге. Но есть и такой вариант: соус, сочетающий в себе сладость и остроту – сладкий соус чили. Такой соус особо популярен в азиатской кухне при подаче морепродуктов, креветок. О том, как приготовить сладкий острый соус, я поведаю вам сейчас.

Чтобы приготовить этот замечательный густой и адски-жгучий соус, мы возьмем:

— Вода – 1 стакан;

— Рисовый уксус – 1 стакан;

— Сахар – 1 стакан;

— Острый перец чили – 3 шт;

— Кетчуп – 2 чайные ложки;

— Чеснок – 3 зубчика;

— Имбирь – 2 чайные ложки;

— Крахмал – 2 чайные ложки.

Сладкий острый соус чили

Готовить сладкий острый соус чили будем в кастрюле. Воду и уксус заливаем в кастрюлю. Нагреваем на огне до кипения. Добавляем имбирь, сахар, выдавленный чеснок, чили, кетчуп. Кипятим это на малом огне в течении 5-7 минут. Затем, добавляем крахмал, интенсивно помешивая. Кипятим еще минутки и снимаем.

Остывший сладкий соус подаем к креветкам и другим морепродуктам, можно и к овощным блюдам, мясу. Соус храним в банке, закрытой капроновой крышкой в холодильнике.

Поделись ссылкой на этот рецепт с друзьями прямо сейчас!

ССЫЛКА:

Размещено в Соусы · Метки: ,

Добавить комментарий

Вы должны включить JavaScript, чтобы увидеть капчи здесь!