Бездрожжевой хлеб Рецепт

Бездрожжевой хлеб в домашних условиях Что может быть вкуснее, чем домашний хлеб, только полезный бездрожжевой домашний хлеб. Такой хлеб сохранит вашу фигуру и пополнит запас полезных микроэлементов. Плюс ко всему ваша семья наверняка будет в восторге от такого кулинарного новшества, ведь запах свежеиспеченного хлеба наполняет дом несравненным теплом и уютом.

Необходимые продукты для приготовления домашнего бездрожжевого хлеба:

Для закваски:

Вода – 300мл.

Пшеничная мука – 10ст.л.

Для теста:

Мука ржаная – 390г.

Закваска – 350г.

Пшеничная мука – 180г.

Сахар – 2ч.л.

Соль – 2ч.л.

Вода – 270мл.

Процесс приготовления:

1. Самое долговременное в приготовление бездрожжевого теста это созревание закваски. На весь этот процесс уйдет примерно 4-5 дней, конечно это довольно приличный срок, но это того стоит.

2. Чтобы приготовить закваску для бездрожжевого хлеба нужно смешать теплую водичку с ржаной мукой, перемешать и убрать для созревания в теплое место. Для того чтобы закваска быстрее вызрела лучше всего взять не очень глубокий, но широкий контейнер.

3. Затем каждый день нужно убирать половину закваски и добавлять такое же количество воды и муки как в первый раз. Как только появится характерный запах, значит, закваска созрела. Если после выпекания у вас останется закваска, то просто поставьте ее в холодильник до следующего раза.

4. Далее чтобы замесить тесто нам понадобится хлебопечка. Для этого нужно засыпать в чашу все необходимые ингредиенты и поставить в режим «тесто». После чего тесто нужно разложить по формам. Если у вас металлическая форма, то ее необходимо выстлать пекарской бумагой.

Хлеб домашний без дрожжей

5. Формочки с хлебом нужно отправить в духовку, температура в которой 50 градусов. Там бездрожжевой хлеб должен подходить в течение 4 часов. После чего температуру нужно увеличить до 150 градусов и выпекать 1 час и ещё 20 минут.

6. Вынимать хлеб из духовки не нужно, просто накройте его полотенчиком и оставьте остывать примерно на 6 часов, а лучше на ночь.

Ржаной бездрожжевой хлеб сам по себе безумно вкусный, но при желании вы можете добавить к нему немного пряностей, чтобы облагородить его. Просто проявите немного фантазии.

Поделись ссылкой на этот рецепт с друзьями прямо сейчас!

ССЫЛКА:

Размещено в Выпечка Пироги Торты · Метки: , ,

Добавить комментарий

Вы должны включить JavaScript, чтобы увидеть капчи здесь!