Домашний тирамису Рецепт

Домашний торт тирамису Хоть раз попробовать торт тирамису мечта, наверное, всех уважающих себя сладкоежек. Это один из вкуснейших десертов, который был придуман человечеством. Тирамису сразит ваши вкусовые рецепторы наповал, а положительные эмоции захлестнут вас с головой. Конечно, можно разориться и сходить в ресторан и отведать этот умопомрачительный десерт, но можно приготовить тирамису в домашних условиях.

Необходимые продукты:

Мука – 150г;

Сахарная пудра – 160г;

Яйцо – 9шт;

Сахар – 6ст.л;

Сыр маскарпоне – 500г;

Экспрессо – 100мл;

Амаретто (коньяк) – 6ст.л;

Какао – 2ст.л;

Горький шоколад – 30г.

Процесс приготовления:

1. Печенье савоярди для торта тирамису отыскать достаточно проблематично, поэтому его мы также приготовим в домашних условиях. Для этого нужно взять 3 яйца и отделить желтки от белков.

2. В мисочку с желтками добавляем примерно 80г. сахара и тщательно взбиваем до образования пышной массы с приятным кремовым оттенком. Точно также поступаем с белками, масса должна быть как на безе.

3. В белки нужно постепенно добавлять белки при этом аккуратно помешиваю смесь. В след за белками отправляется мука. Важно чтобы во время перемешивания тесто оставалось воздушным.

4. Остается лишь переложить получившееся тесто в кондитерский мешочек и сделать на противне палочки примерно 12 сантиметров в длину. Перед выкладыванием печенья нужно обязательно выстелить противень плотной пекарской бумагой и смазать маслом.

5. Выпекать савоярди нужно около 12 минут при 180-190 градусах. Чтобы они приготовились равномерно нужно через 8 минут выпекания развернуть противень и еще на 4 минуты оставить выпекаться.

6. Готовые и немного остывшие савоярди нужно пропитать специальной смесью. Для ее приготовления нужно сварить экспрессо, процедить, добавить в него Амаретто и немного сахара.

7. Для приготовления крема для классического варианта торта тирамису также нужно отделить белки от желтков. Все шесть желтков нужно взбить с сахаром, добавить к ним Маскарпоне, 3ст.л. коньяка и все тщательно перемешать. После получившуюся массу нужно как можно аккуратней смешать с взбитыми белками.

8. Если вам не удалось найти сыр Маскарпоне, то вы можете сделать немного другой крем. Просто возьмите сливки для взбивания около 600г. и взбейте их с 3ст.л. сахарной пудры.

Тирамису

9. Пропитанное печенье выкладывается на блюдо в виде прямоугольника и поверх него выкладывается крем, который посыпается какао. Таких слоев может быть три.

10. Почти готовый домашний торт тирамису обмазывается со всех сторон оставшимся кремом, выравнивается и отправляется в холодильник на 4 часа. Перед самой подачей тирамису украшается какао и натертым шоколадом.

Домашний тирамису и даже печенье савоярди к нему приготовить довольно просто, необходимо лишь проявить чуточку терпения.

Поделись ссылкой на этот рецепт с друзьями прямо сейчас!

ССЫЛКА:

Добавить комментарий

Вы должны включить JavaScript, чтобы увидеть капчи здесь!