Кулебяка с капустой

Кулебяка с капустой Рецепт Кулебяка с капустой – это одно из традиционных блюд русской кухни, которое уже много лет радует людей и в будни, и в праздник. Приготовление кулебяки – процесс небыстрый и довольно хлопотный, но результат обязательно порадует. Настоящая кулебяка – это блюдо, которое по праву занимает главное место на столе – ароматная, нежная, с красивой румяной корочкой и пряной начинкой.

Ингредиенты для кулебяки:

Для начинки:

— Около 300 г капусты (половина кочана средних размеров);

— 2 крупных луковицы;

— Растительное масло для тушения (лучше использовать масло без запаха);

— ¼ стакана молока;

— Соль, перец.

Для теста:

— 3 яйца + 1 яйцо для смазывания кулебяки;

— ½ стакана растительного масла без запаха;

— 25 г дрожжей;

— 1 столовая ложка сахара;

— Полкило муки;

— 200 г жирной сметаны

Приготовление кулебяки:

  1. Разотрите сахар и дрожжи, добавьте сметану, яйца (по одному), растительное масло. Тщательно размешайте и посолите массу. Все компоненты, которые добавляются в тесто, не должны быть холодными (сметану и яйца нужно заранее достать из холодильника). Добавьте муку, замесите тесто. Готовое тесто должно быть эластичным. Обратите внимание на то, что свойства муки из пшеницы различных сортов могут различаться. Количество муки указано примерно, возможно, его придется немного увеличить. Положите тесто в большую миску, накройте полотенцем, оставьте его для подъема.
  2. Приготовьте начинку. Мелко нарежьте лук, обжарьте его на растительном масле, добавьте нашинкованную капусту. Добавьте молоко, протушите капусту до мягкости, добавьте соль, перец, остудите начинку.
  3. Примерно через два часа разделите тесто надвое, раскатайте одну часть, выложите на нее начинку, заверните. Также сформуйте другую кулебяку. Включите духовку, выложите кулебяки на противень, смажьте яйцом. Оставьте кулебяки на некоторое время для расстойки.
  4. Выпекайте кулебяки при температуре 175 градусов в течение 30 минут (до готовности). Готовые кулебяки смажьте сливочным маслом, накройте тканевыми салфетками, оставьте остывать.

Как испечь домашний пирог с капустой - Кулебяка

Приготовление кулебяки таким образом гарантирует получение отличного результата. Дайте кулебякам остыть и подавайте готовое блюдо нарезанным, к супу или к чаю.

Поделись ссылкой на этот рецепт с друзьями прямо сейчас!

ССЫЛКА:

Добавить комментарий

Вы должны включить JavaScript, чтобы увидеть капчи здесь!