Осетинские пироги

Осетинские традиционные пироги Если вы любите экспериментировать и часто готовите блюда разных кухонь, то вам просто обязательно нужно взять на вооружение рецепт приготовления осетинских пирогов. Разновидностей этого вкуснейшего пирога существует довольно много. Рецепт теста для осетинских пирогов может быть один, а вот начинки могут быть совершенно разными. В дело может пойти мясо, картофель, фасоль, сыр и даже свекольная ботва.

Необходимые продукты:

Мука – 500г;

Молоко – 250мл;

Дрожжи – 1ст.л. (без горки);

Сыр – 350г;

Зеленый лучок – 50г;

Кинза – 50г;

Соль – 0,5ч.л;

Сахар – 1ч.л;

Сметана;

Сливочное масло.

Осетинский пирог Фото

Процесс приготовления:

1. Приготовление настоящего осетинского пирога начинается с приготовления теста. Для чего, необходимо первым делом, сделать опару, в мисочку засыпаются дрожжи, сахар, немного муки и все это заливается теплым молочком.

2. После того как содержимое мисочки подошло нужно заняться непосредственно тестом. Муку тщательно просеиваем в глубокую посуду и в образовавшейся горочке делаем углубление. Затем выливаем в муку подошедшую опару, добавляем соль и начинаем вымешивать. Уже ближе к концу вымешивания в тесто добавляется талое сливочное масло.

3. Получившееся тесто должно отдохнуть примерно 1-1,5 часа. Во время образовавшегося окошка делается начинка для будущего осетинского пирога с сыром и зеленью.

4. Осетинский сыр размельчается руками, добавляем к нему рубленую зелень, немного сметаны, перемешиваем и собственно начинка готова.

5. С осетинским сыром можно приготовить несколько видов начинок для осетинских пирогов. Можно смешать сыр с картофельным пюре в пропорции 1 часть сыра и 1 часть пюре. Также можно сделать начинку из сыра и тушеной капусты, в пропорциях 1 часть сыра и 2 части капусты.

6. Из подошедшего теста делаем лепешечки. В центр каждой выкладываем начинку и начинаем собирать все в шар. Получившийся мячик нужно переложить в сковороду или любую подходящую форму. Далее необходимо сплющить лепешку по форме сковороды и отправить в духовку. Важно не забыть сделать в центре пирога небольшое отверстие.

7. Осетинский пирог с сыром проведет в духовке приблизительно минут 20 при средней температуре в 210 градусов.

8. Готовый осетинский пирог нужно от души смазать сливочным маслом и можно отдавать на растерзание голодным гостям и домочадцам.

Рецепт домашних осетинских пирогов

Настоящий осетинский пирог находка для любого кулинара, готовится он из простых продуктов, но при этом получается безумно вкусным. Плюс ко всему его можно взять с собой на природу. В то время как шашлык будет соблазнять всех своими ароматами, можно перекусить вкуснейшими осетинскими пирогами.

Поделись ссылкой на этот рецепт с друзьями прямо сейчас!

ССЫЛКА:

Добавить комментарий

Вы должны включить JavaScript, чтобы увидеть капчи здесь!