Пирог с черникой

Пирог с черникой рецепт Пирог с черникой вкусное сочетание теста и ягод. Благодаря дрожжевому тесту пирог получается пышным и сладким, а черника прекрасно оттеняет сладкий вкус. На приготовление пирога у Вас уйдет примерно 1,5 часа.

Чтобы приготовить дрожжевой пирог с черникой возьмите следующие составляющие:

для теста:

— Мука – 1 кг;

— Сахар-песок – 200 г;

— Соль — 1 ч.л;

— Вода чистая – 150 г;

— Сухие дрожжи 1 ч.л с горкой;

— Молоко – 150 г;

— Масло растительное, олия – 4 ст.л;

— Яйца куриные – 3 шт.

для начинки:

— Черника – 700 г;

— Творог – 250 г;

— Сахар – 200 г;

— Крахмаль – 1,5 ст. л.

Итак, сейчас мы расскажем Вам, как приготовить вкусный дрожжевой пирог с черникой. Сначала нужно замесить тесто. Для этого растворите в тепленькой воде сухие дрожжи. Даем постоять 5-6 минут. Далее в воду к дрожжам добавляем 2 ч. л сахара, перемешиваем. Затем добавляем два стакана муки, перемешиваем. Оставляем на 10 минут. После этого накрываем посудину, в которой находится опара пищевой пленкой, и ставим в теплое место на пару часов.

Тем временем в блендере взбиваем стакан сахара, соль и два яйца. Затем у взбитую смесь добавляем растительное масло и молоко. Полученную смесь добавляем в готовую опару, перемешиваем. Сюда же следует просеять муку; и начинаем замешивать тесто для черничного пирога. Готовое тесто должно быть эластичным и мягким

Накрываем тесто полотенцем и ставим в теплое место, чтобы подходило. Тем временем разогреваем духовку (180 градусов) и подготавливаем противень. Противень застелите пергаментной бумагой для выпечки. Тесто должно увеличиться в 3 раза. Готовое тесто разделяем на три части, одна – большая для основы пирога, другая – чуть меньше, для бортиков, третья – самая меньшая, для украшения пирога. Отдельно взбиваем одно яйцо.

Берем самую большую часть теста и раскатываем, выкладываем на противень. С другого куска теста формируем бортик. Бортик с основой можно приклеить с помощью взбитого яйца. В таком виде даем пирогу постоять около 20 минут. На основе пирога делаем дырочки с помощью вилки. Отправляем основу для пирога в разогретую духовку на 8-12 минут.

Тем временем промываем и просушиваем чернику. Чернику смешиваем с сахаром (8 ст. л). Откладываем третью часть черничных ягод в сторону, остальную чернику перемешиваем с крахмалом.

Перемешиваем 3 ст.л. сахара и творог. Из оставшегося теста формируем тоненькие полосочки.

Вынимаем пирог из духовки и выкладываем на него чернику и творог слоями. Нижний слой черника с крахмалом, далее творог с сахаром, и наверх – черника с сахаром.

Сверху выкладываем полосочки решеточкой и ставим в духовку запекаться. Пирог с начинкой в духовке должен выпекаться около 20 минут.

Домашний пирог с черникой

Вот и все дрожжевой пирог с черникой готов!

Приятного всем аппетита!

Поделись ссылкой на этот рецепт с друзьями прямо сейчас!

ССЫЛКА:

Добавить комментарий

Вы должны включить JavaScript, чтобы увидеть капчи здесь!