Пирог с грибами

Домашний пирог с грибной начинкой Многие хозяйки думают, что выпечка, различные пироги с начинкой – это высший пилотаж кулинарного искусства, до которого им никогда не дотянуть. Согласен, тесто, для многих – это непростой сегмент в готовке. Однако, как же упрощает жизнь готовое тесто, полуфабрикат, доступный в современных магазинах. :) С таким тестом выпечка становится намного ближе! И даже начинающая, не очень уверенная стряпуха сможет приготовить полноценный пирог с начинкой, воспользовавшись этим хаком. Итак, сегодня я расскажу, как приготовить пирог с грибами на основе магазинного слоеного теста.

Итак, купим в магазине готовое слоеное тесто. Сколько планируем сделать пирогов, столько берем и пачек.

Готовое слоеное тесто, купленное в магазине

Хорошо если вы вознамерились приготовить грибной пирог в сезон, конец лета, осенью. Тогда есть возможность самим собрать или купить благородные грибы из наших лесов: белые, подберезовики, подосиновики и т.п. Но, если такой возможности нет, просто покупаем шампиньоны. :)

Грибы шампиньоны для начинки в пирог

Также, нам для начинки понадобиться репчатый лук.

Лук репчатый

Рафинированное подсолнечное масло пойдет для обжарки начинки (лука и грибов). Пару яиц понадобятся для смазки поверхности пирога при выпекании, чтобы он получился красивый, румяный. Соль, перец для начинки. Вот и весь простой расклад!

Грибы тщательно чистим, соскабливаем грязь, моем. Нарезаем на относительно тонкие ломтики.

Режем грибочки

Средними кусочками нарезаем и лук.

Рубим лук

Во вместительную сковородку помещаем одновременно наш лук и грибы. Добавляем умеренно масла и жарим на среднем огне до готовности.

Одна оговорка. Это если мы-таки делаем наш грибной из шампиньонов, то все кладем одновременно. Если же в дело идут наши лесные грибы, то их стоит жарить чуть дольше. И лишь потом прибавить лук. В некоторых случаях (например, крупные белые грибы), лучше даже отварить предварительно минут 20, и только потом – жарить.

Жарим лук и грибы для начинки нашего пирога

В общем, доводим нашу луково-грибную начинку до готовности. Под конец, солим и перчим ее по вкусу.

На противень кладем фольгу или пергаментную бумагу для выпекания. Это нужно чтобы тесто не прилипало ко дну противня. И раскладываем готовое тесто.

Готовое слоеное тесто на противень

Выкладываем начинку и равномерно ее распределяем, стараясь, чтобы она не попадала на края теста.

Начинку накладываем

Накрываем начинку свободным концом листа теста. Формуем края. Сжимаем их и заворачиваем вверх. Это делается, чтобы начинка не выливалась, не вываливалась в процессе выпекания.

Заворачиваем пирог

Сделаем на поверхности нашего пирога ряд отверстий, наколов тесто вилкой. Так мы обеспечим выход паров, сока. Если этого не сделать, пирог взорвется…

Накалываем вилкой

Разобьем пару куриных яиц в глубокую пиалу. Взобьем их вилочкой. И кисточкой (специальной кулинарной или связанной из гусиных перьев), наносим яйцо на поверхность пирога. И в процессе выпекания еще раза 3-4 достаем пирог и снова промазываем яйцом.

Время выпекания зависит о размеров пирога, толщины его, обилия начинки. Так что, готовность контролируем на глаз, и проверяя тесто протыканием спичкой или что-то в этом роде.

Домашний грибной пирог из слоеного теста

Получается превосходный домашний пирог с грибами. И не надо заморачиваться со сложным слоеным тестом.

Поделись ссылкой на этот рецепт с друзьями прямо сейчас!

ССЫЛКА:

Добавить комментарий

Вы должны включить JavaScript, чтобы увидеть капчи здесь!