Хлеб с отрубями Рецепт

Хлеб с отрубями Когда хочется порадовать семью свежей выпечкой, мы готовим пироги или тортики. А что если отойти от стереотипов и сделать домашний хлеб с отрубями? Не черствый и тяжелый, как в магазине, а воздушный и мягкий хлебушек, который будет просто таять во рту. Хлеб с отрубями в хлебопечке – несложный рецепт, но нюансов существует масса. Важно четко следовать рецепту, соблюдать пропорции ингредиентов.

Для приготовления ржаного хлеба с отрубями нам понадобится:

0.2 литра воды

180 мл жирного молока

4 стакана муки

4 столовые ложки отрубей

Растительное масло

Сахар

Соль

Дрожжи

Процесс приготовления:

Так как готовить хлеб ржаной с отрубями мы будем в хлебопечке, то трудностей возникнуть не должно. В форму для выпечки заливаем воду, в ней размешиваем две столовые ложки сахара. Подливаем молочко и засыпаем две чайные ложки соли. Добавим 3 столовые ложки растительного масла.

Теперь нужно перемешать отруби в муке. Уделить этому процессу время, чтобы они равномерно распределились. После – засыпаем муку с отрубями в форму. В самом конце необходимо добавить дрожжи, примерно 2 чайные ложки.

Форму с ингредиентами отправляем обратно в хлебопечку, выпекать будем в режиме «Хлеб с отрубями», корочка – темная. В зависимости от модели, выпекаться «кирпичик» будет от трех до четырех часов.

Отрубной хлеб

Рецепт, на первый взгляд, прост, но крайне капризен. Если ваш хлебушек не поднимается, скорее всего, дело в дрожжах:

— Вы использовали их слишком мало

— Дрожжи могли оказаться просроченными

— Засыпайте соль и дрожжи в разные углы формочки, чтобы они не соприкасались.

Если вместо хрустящей корочки получилось мягкое и сморщенное нечто, во время остывания на его поверхности собралась влага. Чтобы этого избежать – лучше сушить буханку на решетке в сухом помещении. Если же корочка наоборот подгорела — вводите меньше сахара.

Поделись ссылкой на этот рецепт с друзьями прямо сейчас!

ССЫЛКА:

Добавить комментарий

Вы должны включить JavaScript, чтобы увидеть капчи здесь!