Блины с красной икрой

Блинчики с красной икрой. Фото-рецепт Существует огромное множество рецептов блюд, основой которых являются блины. Блин – это традиционный элемент нашей кухни. Понятно, что и варианты приготовления блинов, блины с разными начинками, так популярны. И сегодня я расскажу вам интересный рецепт отличной праздничной закуски – блины с икрой. Да да, это способ, как приготовить те самые, знаменитые блинчики с красной икрой.

Итак, нам нужна красная икра для начинки.

Икра красная, не баклажанная

Ну, и приготовим блинчики. Для этого разобьем в мисочку 2 куриных яйца. Всыпаем туда же столовую ложку с небольшой горкой сахарного песка, а также, буквально, щепотку соли.

Яйца, сахар, соль

Взбиваем яйца венчиком или миксером.

Взбиваем

Добавляем в миску пару ложек подсолнечного или оливкового масла. Снова взбиваем. Потом вливаем в миску 500 мл молока. Опять взбиваем.

Ввели молоко

Основу для блинного теста мы создали. Теперь вводим муку, понемногу. Постепенно взбиваем.

Муку в тесто

В итоге, надо получить достаточно жидкое тесто, на уровне с консистенцией жидкой сметаны. Тогда получатся именно тонкие блинчики, каковые и требуются.

Далее, всыпаем в тесто одну чайную ложку с небольшой горкой разрыхлителя для теста. Даем тесту постоять минут десять.

Переходим к жарке блинов. Нагреем большую сковородку. Накалим масло. Берем тесто половником и вливаем в сковородку.

Жарим блины

Обычно, первый блин комом, а второй, уже лучше. ;) Третий уже совсем хорошо. Переворачиваем блины лопаточкой, жарим с двух сторон.

Блин

И так делаем блины из всего теста.

Тем временем, икорка плакала по блинам. ;)

Икорка

Итак, есть два подхода, простой и посложнее, повыпендрежней. Понятно, что можно просто намазать на блин тонкий слой икры, завернуть блинчик в трубочку и он отлично покатит, как закуска. Однако, можно рецепт блинов с икрой модернизировать, несколько усложнить, улучшить.

Для нашего апгрейда нам понадобятся, помимо блинов и икры, еще и мягкий творожный сыр и банка маслин без косточки.

Намажем блины тонким слоем сливочно-творожного сыра по всей поверхности.

Намазываем блины сыром

И скручиваем блины в трубочки.

Скручиваем блинчики

Нарезаем скрученные в трубочки блины на небольшие кусочки, аля суши.

Нарезем блины на кусочик

Получается примерно такая картина.

Блинчики в ожидании

Возьмем банку крупных маслин без косточки. Нарежем маслины полосочками.

narejem_masliny

На каждый кусочек блинчика кладем икру, делая своеобразную шапочку. И сверху украшаем кусочками маслин.

Украшаем блины с икрой маслинами

Получается просто великолепный букет вкусов. Сам нежный блин, как фон, основа. Яркий, но нежный сырный вкус, плюс великолепная красная икра и мазок в виде вкуса маслин. Отличнейшая закуска, которую не стыдно подать к праздничному, новогоднему столу любого уровня, от домашнего застолья до корпоратива в Газпроме. ;)

Поделись ссылкой на этот рецепт с друзьями прямо сейчас!

ССЫЛКА:

Добавить комментарий

Вы должны включить JavaScript, чтобы увидеть капчи здесь!