Куриные наггетсы в домашних условиях

Куриные наггетсы жареные в кляре с сырным соусом Курятина, куриное филе – это основа для множества блюд в самых разных кухнях Мира. Так, обжаренные в панировке или кляре кусочки этого самого куриного филе, принято называть наггетсами. Наггетсы – это весьма оригинальное и интересное блюдо, закуска из курятины. Хорошо обжаренная в кляре курица с различными соусами – это изысканно, вкусно и достаточно просто в приготовлении. Сделаем сегодня в домашних условиях куриные наггетсы с сырным соусом.

Для приготовления наггетсов берем куриное филе.

Куриное филе для наггетсов

Нарезаем курицу на среднего размера кусочки. Размер кусочков 4-5см.

Кусочки куриного филе для наггетсов

Мы будем обжаривать наггетсы в кляре. Так что, приготовим, собственно, кляр.

Для этого берем три куриных яйца. Разбиваем их в глубокую емкость. Присаливаем, немного перчим. Яйца взбиваем вилочкой или миксером. И добавляем муки. Прибавляем муку постепенно. В итоге, мы должны получить массу с консистенцией жидкой сметаны. Это и есть наш кляр.

К нашим наггетсам мы приготовим особый нежный сырный соус. Для соуса нам потребуются:

— Твердый сыр высокого качества – 300-350г;

— Горчица средней остроты;

— Молоко;

— Сливочное масло;

— Мука;

— Черный перец молотый.

Сыр трем на крупной терке и кладем в кастрюльку. Туда же добавляем пару столовых ложек горчицы, 80-100г масла, стакан молока, пару чайных ложек муки. Все это ставим на небольшой огонь. Помешивая добиваемся, чтобы сыр растворился и все превратилось в однородную массу. Если надо гуще – добавляем муки. Если, напротив, надо жиже – то прибавляем молока. Под конец соус немного поперчим. Можно добавить немного куркумы, чтобы соус стал желтее по цвету.

Переходим к обжариванию наших куриных наггетсов вбольшом количестве кипящего масла, во фритюре, по сути. Берем кастрюльку, вытираем ее насухо. И наливаем туда изрядное количество рафинированного подсолнечного масла. Тщательно обваливаем кусочки филе в кляре и обжариваем до уверенной золотистой корочки в раскаленном масле.

Наггетсы домашние в кляре

Подаем наши домашние куриные наггетсы в кляре с украшениям из зелени. Мокаем в сырный соус и употребляем блюдо с пивом, или с какой-то безалкогольной отравой, типа Колы. :D Очень годное сочетание. Как будто в макдаке кушаешь, только все приготовил сам, в домашних условиях. И наггетсы вышли несопоставимо вкуснее!

Поделись ссылкой на этот рецепт с друзьями прямо сейчас!

ССЫЛКА:

Добавить комментарий

Вы должны включить JavaScript, чтобы увидеть капчи здесь!