Салат из кальмаров Дальневосточный рецепт

Рецепт салата с кальмарами Живя в Приморском крае, научилась делать очень вкусный салат из кальмаров. К тому же, делать его очень несложно. Как известно, морепродукты очень полезны, содержат массу нужных для организма человека микроэлементов. А кальмары, осьминоги для наших соседей – жителей Страны Восходящего Солнца – вообще являются изысканнейшим лакомством.

Впрочем, не знаю, что японцы делают из кальмаров, я познакомлю вас с рецептом салата, который поведали мне местные жители.

Для салата из кальмаров понадобятся:

— 300-400 г очищенного кальмара – тушки (или филе)

— одна средняя луковица

— ¼ часть чайной ложки мелко потертой сырой моркови

— соль – по вкусу

— майонез – по вкусу.

Самая главная хитрость – правильно приготовить кальмара. Его надо несколько раз быстро промыть в горячей, закипевшей воде. В миску помещаю чистую тушку кальмара, наливаю кипящую воду, и, подцепив вилкой кальмара (руки вряд ли выдержат) быстро перемешиваю его в кипятке. На это уходит буквально полминуты. Такую процедуру делаю три-четыре раза. То есть, кальмара надо не кипятить в воде, а лишь быстро промыть в ней. Снимаю тоненькую пленочку с тушки. В общей сложности кальмар должен обдаваться горячей водой не более трех минут. Если передержать его в кипятке, он будет жестким, и вкус будет совсем не тот – резиновым.

Режем кальмара на салат

На разделочной доске тонкой соломкой нарезаю кальмара. Лук также режу тонкими полукольцами, а морковь тру на мелкой терке.

Остается все смешать в мисочке – кальмара, лук, морковь, затем посолить (чтобы не пересолить, лучше не спешить всю соль использовать) и добавить майонезом (тоже по вкусу). Тщательно перемешать все компоненты салата. Поставить в прохладное место. Перед употреблением еще перемешать и при необходимости – добавить соли и майонеза.

Готовый салат из кальмаров

Попробуйте такой салат из кальмара! Уверена, вам придется он по вкусу. Тем более, что большинство блюд из морепродуктов весьма полезны!

Добавить комментарий

Вы должны включить JavaScript, чтобы увидеть капчи здесь!