Салат из кальмаров Дальневосточный рецепт

Рецепт салата с кальмарами Живя в Приморском крае, научилась делать очень вкусный салат из кальмаров. К тому же, делать его очень несложно. Как известно, морепродукты очень полезны, содержат массу нужных для организма человека микроэлементов. А кальмары, осьминоги для наших соседей – жителей Страны Восходящего Солнца – вообще являются изысканнейшим лакомством.

Впрочем, не знаю, что японцы делают из кальмаров, я познакомлю вас с рецептом салата, который поведали мне местные жители.

Для салата из кальмаров понадобятся:

— 300-400 г очищенного кальмара – тушки (или филе)

— одна средняя луковица

— ¼ часть чайной ложки мелко потертой сырой моркови

— соль – по вкусу

— майонез – по вкусу.

Самая главная хитрость – правильно приготовить кальмара. Его надо несколько раз быстро промыть в горячей, закипевшей воде. В миску помещаю чистую тушку кальмара, наливаю кипящую воду, и, подцепив вилкой кальмара (руки вряд ли выдержат) быстро перемешиваю его в кипятке. На это уходит буквально полминуты. Такую процедуру делаю три-четыре раза. То есть, кальмара надо не кипятить в воде, а лишь быстро промыть в ней. Снимаю тоненькую пленочку с тушки. В общей сложности кальмар должен обдаваться горячей водой не более трех минут. Если передержать его в кипятке, он будет жестким, и вкус будет совсем не тот – резиновым.

Режем кальмара на салат

На разделочной доске тонкой соломкой нарезаю кальмара. Лук также режу тонкими полукольцами, а морковь тру на мелкой терке.

Остается все смешать в мисочке – кальмара, лук, морковь, затем посолить (чтобы не пересолить, лучше не спешить всю соль использовать) и добавить майонезом (тоже по вкусу). Тщательно перемешать все компоненты салата. Поставить в прохладное место. Перед употреблением еще перемешать и при необходимости – добавить соли и майонеза.

Готовый салат из кальмаров

Попробуйте такой салат из кальмара! Уверена, вам придется он по вкусу. Тем более, что большинство блюд из морепродуктов весьма полезны!

Поделись ссылкой на этот рецепт с друзьями прямо сейчас!

ССЫЛКА:

Добавить комментарий

Вы должны включить JavaScript, чтобы увидеть капчи здесь!