Сыр Филадельфия к пиву

Сыр Филадельфия своими руками Нежный сыр Филадельфия (нашим соотечественникам он часто напоминает о чизкейке), доступный, как правило, только в роскошных и крупных супермаркетах, можно сделать и в домашних условиях. На практике он получается даже вкуснее магазинного.

1. Домашний сыр Филадельфия (1 способ)

Ингредиенты:

— 1 л. молока;

— 0,5 л. кефира;

— 1 сырое яйцо;

— 5-6 г. сахара (1 ч. ложка);

— 5-6 г. соли (1 ч. ложка);

— 5-6 г. лимонного сока (1 ч. ложка) или щепотка лимонной кислоты;

— зелень, чеснок (по вкусу).

Рецепт:

В самом начале нужно вскипятить молоко, добавив туда соль и сахар. Когда оно закипит — снимите с огня и добавьте, постоянно помешивая, теплый кефир. Масса должна свернутся. Приготовьте дуршлаг и проложите его несколькими слоями марли, влейте в него молочно-кефирную массу. За 15-18 минут сыворотка должна стечь. Лучше не отжимать массу, а аккуратно помешивать — немного сыворотки нужно замешать в сыр. В другой емкости взбейте яйцо и лимонную кислоту (не переборщите!), должна образоваться пена. Можно также нарезать зелень и чеснок, сыр получиться только вкусней. Смешайте яичную и молочную массу, взбивайте до состояния однородной массы. Затем переложите массу в холодильник.

2. Домашний сыр Филадельфия (2 способ)

Ингредиенты:

— 1,5 кг сметаны (20%-жирности);

— соль;

— зелень и другие добавки (по вкусу).

Рецепт:

Предварительно проложив дуршлаг 2-3 слоями марли, отложите в него сметану. Под дуршлаг поставьте емкость для сбора сыворотки и поместите конструкцию в холодильник. Через сутки сыворотку можно извлечь и взбить с солью, добавив в нее зелень или специи, на Ваше усмотрение. Затем массу остудить.

Как самому сделать сыр Филадельфия в домашних условиях

Домашний сыр Филадельфия можно использовать по-разному: есть вприкуску с черным хлебом (получается очень вкусно), добавлять в салаты. Сыр Филадельфия отлично подходит и к пиву. Это — универсальная закуска, ранее доступная только гурманам. А теперь и Вы сможете сделать ничем не уступающий оригиналу продукт.

Поделись ссылкой на этот рецепт с друзьями прямо сейчас!

ССЫЛКА:

Размещено в Закуски · Метки: , ,

Добавить комментарий

Вы должны включить JavaScript, чтобы увидеть капчи здесь!