Тарталетки Рецепты

Тарталетки Тарталетки с начинкой отлично смотрятся на праздничном столе и съедаются гостями в самом начале застолья. Сегодня можно в любом магазине купить готовые тарталетки самых разных конфигураций, сладкие и соленые. Это намного упрощает процесс приготовления, но магазинные тарталетки редко бывают вкусными. Производители справедливо полагают, что потребитель главное внимание направит на начинку, а вкус основы его не слишком заботит. Приготовив тарталетки самостоятельно, мы убьем сразу двух зайцев: блюдо станет просто незабываемым по вкусу, что понравится гостям; утрем нос производителям невкусных тарталеток.

Для начала испечем сами тарталетки. С начинкой разберемся потом.

Для теста нам необходимы:

6 столовых ложек муки;

3 столовых ложки маргарина;

2 столовых ложки молока;

один желток;

чайная ложка сахара;

пара щепоток соли.

Растворяем в молоке сахар и соль, добавим желток и половину муки, все тщательно размешаем. Слегка взбиваем растопленный маргарин, добавляем его и остальную муку. Тщательно вымешиваем тесто. Раскатываем его в тонкий лист (1,5 мм). Вырезаем кружки по размеру формочек. Кружочки укладываем в смазанные маргарином формочки. Выпекаем в жаркой духовке (240-250 градусов) до приятного золотистого цвета. Выбираем готовую основу из формочек. Займемся начинкой.

Тесто тарталеток, заготовки

Салат в тарталетках не должен быть пастообразным, острым, вкусным. Начинки можно комбинировать бесконечно. Классика — это отварное куриное филе, сыр, майонез, специи (мускатный орех). Все смешиваем с блендере до однородной массы. Украсить тарталетки с начинкой можно зеленью и оливками.

Отлично подойдет смесь из ветчины, майонеза, сыра и чеснока. С майонезом нельзя переборщить, иначе тарталетки размокнут, а это некрасиво и неаппетитно.

Можно обойтись и без майонеза. Тарталетки с начинкой из соленой семги будут хитом на вашем столе. Смешаем в блендере кусочки сливочного масла, соленой семги, плавленный сырок, укроп. Украсим кусочками красного сладкого перца.

Вообще, салат в тарталетках может быть любой. Бывает, что хозяйки даже оливье раскладывают в тарталетки. Не очень удачная мысль, на мой взгляд. Оливье мы привыкли поглощать тазиками, да с черным хлебушком. Предлагаю такую композицию: желтки вареных яиц растираем с зеленым луком, майонезом и ложкой горчицы. На дно тарталетки кладем шарик из желтковой массы, сверху кладем кусочек маринованной селедки, посыпаем измельченным яичным белком.

Можно приготовить что-то необычное, экзотическое, но очень вкусное. Этот салат в тарталетках удивит самых искушенных гостей. Нам нужна спелая груша, 100 граммов твердого сыра, парочка столовых ложек измельченных лесных орехов, луковица, две столовые ложки белого сухого вина, черный молотый перец, соль. Все ингредиенты смешиваем в блендере до полной однородности. Выкладываем в тарталетки фруктово-сырный крем. Украшаем все кусочком груши.

Салат в тарталетках

Если ваш семейный бюджет сопоставим с бюджетом Андорры, то тарталетки можно наполнять маслом и белужьей икрой, украсив лимончиком. Но, если у вас такой бюджет, то вы не станете самостоятельно выпекать тарталетки, да и начинку делать будете тоже не вы.

Для тарталеток можно придумать множество сладких начинок, лучшая из которых отварные фрукты в желе, или сладкая творожная масса.

Приятно покулинарить!

Поделись ссылкой на этот рецепт с друзьями прямо сейчас!

ССЫЛКА:

Добавить комментарий

Вы должны включить JavaScript, чтобы увидеть капчи здесь!