Деруны Драники из картошки

Сейчас я хочу вам рассказать, как приготовить деруны из картошки (еще известные, как драники). Сперва я приведу простой рецепт, так сказать – базовый. Есть также рецепты драников с грудинкой или с грибами. Можно смело экспериментировать с вводом в состав дерунов различных компонентов (овощи, мясо, птица, грибы, приправы). Драники, деруны, особенно с какой-то начинкой – это очень вкусное блюдо. По идее – это белорусская кухня, известная своим картофельным уклоном.

Деруны просты и позволяют внести некое разнообразие в приевшийся рацион.

Для приготовления самых обычных, простых драников нам потребуется:

— Картошка – 5-6 средних картофелин.

— 1 куриное яйцо.

— Одна крупная луковица (не обязательно, но будет вкуснее с ней).

— Мука – 1 столовая ложка с горкой.

— Растительное масло, олия.

— Соль, черный молотый перец.

Чистим картошку. Трем ее на крупной бурачной терке. Трем луковицу, или очень мелко режем (предпочтительнее именно очень мелко порубить лук). В глубокую миску с натертой картошкой и луком разбиваем яйцо, добавляем муку, соль, перец. Все тщательно взбиваем, перемешиваем.

Разогреваем большую сковороду. На нее выливаем растительное масло. Когда масло нагреется и начнет шкварчать. При помощи большой ложки выкладываем на сковороду нашу деруновую массу. Масса растекается и прижаривается. Затем переворачиваем лопаткой. Обжариваем обе стороны дерунов до золотистой корочки. Драники готовятся быстро!

Деруны очень хороши еще и тем, что они прекрасно подходят и сочетаются с различными соусами-приправами. Лично я не прочь покушать драников с майонезом, сметаной, острой аджикой. Также весьма удачно сочетать драники с разными салатами, овощами.

З.Ы. Важный плюс дерунов, заключается еще и в том, что это блюдо крайне не требовательно к качеству картошки. В отличии от пюре, супов и жаренной картошки, можно использовать для драников даже весьма не рассыпчатые, слабо разваристые, “стеклянные” сорта, без ущерба вкусу дерунов. Так, однажды купив ведро не очень удачной картошки, которую можно было, как раз, охарактеризовать вышеупомянутыми словами, я пустил ее на деруны! Все прокатило отлично