Фасоль тушеная в томате Рецепт

Белок, в высоком процентном содержании, имеется не только в мясной пище. Яркий тому пример – фасоль и другие бобовые. Сейчас я рассажу вам, как приготовить фасоль, тушеную в томате. Вкусное и полезное во многих отношениях блюдо. К тому же - сытное. Я советую регулярно чередовать мясо с тушеной фасолью и другими подобными блюдами.

Чтобы приготовить фасоль тушеную в томатном соусе, нам понадобиться:

— Фасоль — 1 стакан;

— Томатная паста – 2 столовые ложки;

— Лук – 2 средние луковицы;

— Морковка – 1 крупная морковка;

— Кинза;

— Черный молотый перец;

— Соль;

-Сахар;

— Растительное масло для зажарки;

— Зелень.

Начинаем готовить фасоль, тушеную в томате.

Сперва, нужно замочить фасоль в воде на 12 часов. Затем, сливаем воду. Вновь заливаем фасоль водой в кастрюле и ставим на огонь. По мере закипания солим воду. Фасоль нужно варить долго, пока та не станет мягкой.

Морковку трем на крупную терку. Лук режем средними кубиками. Ставим большую сковородку на огонь, нагреваем растительное масло. Обжариваем лук, а затем и морковку. Доводим все до легкого золотистого цвета. Прибавляем томатную пасту и кинзу. Перчим, солим – перемешиваем все. Тушим немного.

Теперь осталось слить из фасоли воду (но не всю, а оставить половину). В сковородку с зажаркой добавляем фасоль и остаток воды. Перемешиваем и тушим. Пробуем. Если получается кисловато (из-за томата), то прибавляем сахар. И так, пока не получим удобоваримый для нас вкус.

Получается прекрасная фасоль, тушеная в томатном соусе. Такое блюдо хорошо подходит к разным гарнирам: рису, картошке, макаронам.