Говядина в духовке Рецепт
Если вам необходимо приготовить вкусное и изысканное основное блюдо для особого повода, то мясо в духовке, обязательно вас выручит. Данный же рецепт поможет вам узнать, как приготовить говядину в духовке для вашего торжества, которое, несомненно, удивить и покорит собравшихся гостей.
Необходимые продукты:
Говяжье филе – 1кг.
Чернослив – 200г.
Лук – 1-2шт.
Морковь – 1шт.
Лимонный сок
Соевый соус
Специи
Соль
Процесс приготовления говядины в духовке:
1. Чтобы говядина в духовке получилась более ароматной и вкусной ее нужно немного замариновать. Для этого натираем мясо специями и перекладываем в мисочку с лимонным соком и соевым соусом.
2. Хорошенько пропитываем говядину этой смесью и отставляем отдыхать. В процессе маринования нужно периодически переворачивать мясо, чтобы оно пропитывалось равномерно.
3. Далее берем чернослив и заливаем его минут на 7-10 горячей водой. В это же время чистим морковь и лук. Лук нужно порезать четвертькольцами и немного обжарить. Как только лук начнет становиться прозрачным к нему на сковороду нужно отправить натертую морковь.
4. В самом конце обжаривания добавляем разбухший чернослив и солим все ингредиенты. После чего обжариваем все буквально две минуты.
5. Промаринованную говядину раскладываем на столе и выкладываем на нее обжаренные овощи с черносливом. Затем сворачиваем в рулет и обвязываем толстыми нитками.
6. Получившийся рулет из говядины нужно уложить на большой лист фольги и самым тщательным образом укутать мясо, чтобы все соки остались внутри. После этого укладываем мясо на противень и наливаем в него воду. Важно чтобы вода не просачивалась сквозь фольгу, поэтому уложите мясо так, чтобы шов от фольги был вверху.
7. Далее говядина выпекается в духовке, разогретой до 230 градусов приблизительно час. После 50 минут выпекания нужно развернуть фольгу и выпекать до полной готовности. За эти 10 минут говядина немного подрумянится, и будет выглядеть еще аппетитней.
8. Перед подачей на стол говядина, запеченная в духовке, отделяется от ниток и режется на порционные кусочки.
Говядина в духовке прекрасно сочетается с любыми гарнирами, салатами и соусами. Так что вы можете дополнить это блюдо так, как вам захочется. В любом случае сочетание будет безумно вкусным.