Картошка с беконом запеченная в духовке

Есть блюда сложные, а есть простые, но, в то же время, весьма вкусные и классные во всех отношениях. И сегодня я поведаю, как раз такой рецепт. Блюдо простое и непритязательное – картошка, запеченная в духовке с беконом. Даже звучит аппетитно. Начнем.

Итак, как уже понятно, основой блюда является картофель. Поскольку мы решили приготовить данный рецепт в разгар лета, то нам достался молодой картофель с тонкой кожурой. Ее можно поскоблить, а можно делать прямо так. Мы, от ленности нашей, так и поступили.

Картошку тщательно помыли. А затем, режем ее острым ножом на кружочки, толщиной, примерно 6-8мм.

Возьмем жаровню. Нальем на нее немного растительного масла. У нас было нерафинированное оливковое масло. Вы можете использовать подсолнечное, если оливкового нет. Размазываем масло по поверхности жаровни, чтобы блюдо не пригорало. Или не заморачиваться с маслом, а постелить на дно пищевую фольгу.

Аккуратно накладываем слой картошки, покрыв им всю площадь дна жаровни.

Поверх картошку присаливаем и перчим (лучше свежемолотым черным перцем или смесью перцев).

Возьмем 2-3 средние луковицы. Почистим их и порежем тонкими кольцами. Равномерно накладываем лук поверх картошки. При запекании лук имеет одну замечательную особенность – он становится сладковатым. И это отлично будет сочетаться с другими компонентами нашей запеченной картошки с беконом.

Берем кусок бекона и нарезаем его тонкими полосочками. Можно купить готовый порезанный бекон, кто во что горазд.

Кусочками бекона покрываем картошку и лук, формируя новый слой. Возьмем пучок свежего укропа, и еще какой-то зелени, если хотите. Зелень промываем и мелко рубим, посыпаем поверх бекона.

И закрываем это все еще одним слоем из кругляшков картофеля.

Все наше блюдо заливаем добротным майонезом средней жирности (около 67%). С майонезом не усердствуем. Просто формируем сеточку из майонеза по всей поверхности жаровни.

Накрываем жаровню фольгой и ставим в разогретую духовку. Пропекаем минут 30-40. Снимаем фольгу и доводим в духовке, но уже без фольги, на протяжении еще 20 минут.

Получилась великолепная душистая и сочная картошка. Она подрумянилась. Имеется сладковатый привкус лука и мясной вкус и аромат, полученный от бекона. Простое, сытное блюдо домашней кухни. Рекомендую попробовать!