Красная рыба с лимоном и укропом

Красная рыба – вкуснейшая рыба сама по себе, но есть желание поэкспериментировать и приготовить что-то необычное. Будучи очень полезной из-за содержания в ней некоторых ненасыщенных жирных кислот, благотворно влияющих на работу сосудов, следует рекомендовать красную рыбу и для лечебного питания в том числе.

Запечем красную рыбу с лимоном и укропом.

Нам понадобятся такие ингредиенты:

— 500 г филе красной рыбы (семга, горбуша, нерка)

— один лимон средних размеров

— 20-30г укропа

— соль – по вкусу

— 2-3столовые ложки рафинированного растительного масла (лучше оливкового).

Приступаем. На рыбном филе следует сделать небольшие поперечные надрезы. С лимона счистить цедру и натереть ее на терке. Из половины лимона выжать сок. В форму для запекания выложить красную рыбу, сверху рыбы – лимонную цедру и измельченный укроп. Вместо специальной формы для выпекания можно воспользоваться пищевой фольгой, в которую будет заворачиваться подготовленная красная рыба с лимоном и укропом. А фольгу следует поместить на противень для дальнейшего запекания.

Затем рыбу надо полить соком половины лимона и растительным маслом. По вкусу красную рыбу перед укладкой в форму (или в фольгу) можно предварительно натереть небольшим количеством соли.

Рыбу следует запекать в предварительно нагретой до 180 градусов духовке не менее 15 минут.

Все очень несложно. Но и здесь можно проявить свою фантазию. Красную рыбу можно запечь в фольге вместе с долькой лимона или, просто посыпав сверху ее, измельченным укропом.

Рекомендую воспользоваться этими несложными рецептами. Приятного аппетита!