Луковые котлеты Рецепт

Когда богатый урожай лука, или просто хочется внести разнообразие в питании, стоит приготовить такое блюдо, как луковые котлеты. Да-да, если в различных рецептов мясных, рыбных, овощных котлет, лук является лишь дополнительным компонентом, то тут – это основа котлет! Несмотря на свою непритязательность, луковые котлеты очень вкусные. Попробуйте и вы!

Раскладка компонентов на луковые котлеты такая:

— 3 крупные луковицы;

— 3 куриных яйца;

— 3 ложки муки с небольшой горкой;

— Соль, перец по вкусу;

— Растительное масло для жарки.

Т.е. на каждую луковицу, по одному яйцу и ложке муки. Так вы можете варьировать количество котлет.

Луковицы очищаем и режем достаточно мелко.

Помещаем порезанный лук в миску, где будем замешивать наши котлеты.

Разбиваем туда яйца. Добавляем перец, соль. Тщательно перемешиваем до получения однородной луково-яичной массы. Всыпаем муку. И снова перемешиваем до получения однородного теста.

Теперь, нагреем масло в сковороде. Накладываем столовой ложкой нашу массу на сковородку. Стараемся, чтобы котлеты вышли потоньше (не перестараться с мукой…).

Жарим луковые котлеты с обеих сторон до румяного цвета. Попробуйте первые из пожаренных котлет. Если мало соли – присолите их сверху, и в тесто для следующих партий тоже подсыпьте соли-перца. Если кажется, что лук не совсем готов – сложите все котлеты в сковороду и протушите, залив водой. Когда вода полностью выпарится – луковые котлеты готовы! Но, некоторые любят просто жаренные котлеты из лука, без протушки. Попробуйте… Как вам больше понравится.

Луковые котлеты можно есть, как самостоятельное блюдо. Можно, использовать с гарнирами и салатами.