Ростбиф из говядины Рецепт

Какой же мужчина не мечтает на ужин о сочном, вкусном и большом куске мяса. Так порадуйте же своего любимого, осуществите его мечту и приготовьте ему ростбиф из говядины. Поверьте, его благодарности просто не будет предела. А как приготовить ростбиф максимально вкусно и без титанических усилий Вы узнаете ниже.

Необходимые продукты:

Кусок сочной говядины до 1 килограмма

Яйцо – 2шт.

Цедра лимона – 2ч.л.

Горчица – 2,5ч.л.

Чеснок – 3 крупных зубчика

Сухое белое вино – 100-120мл.

Небольшая морковь – 1шт.

Сливочное масло – 160г.

Сок лимона – 2,5ч.л.

Петрушка, укропчик, зеленый лучок – по половине пучка

Паприка – по вкусу

Соль и перчик

Процесс приготовления говяжьего ростбифа:

1. Мясо нужно тщательно помыть, и удаляем ненужные прожилки. Подготовленную говядину нужно тщательно смазать со всех сторон ароматной смесью из тертого на мелкой терке чеснока, соли и молотого черного перчика.

2. На сковороду наливаем растительное масло и обжариваем наш ростбиф с каждой стороны.

3. После обжарки перекладываем мясо на противень, покрытый плотной пергаментной бумагой, и отправляем томиться в предварительно нагретую духовку при 190 градусах на полчаса.

4. По пришествию 30 минут вынимаем наш сочный ростбиф и покрываем его шубкой из овощей. Делается она предельно просто, мы смешиваем натертую на мелкой терке небольшую морковь, добавляем к ней взбитые белки, цедру лимон, соль, крепленую горчичку, паприку и черный перчик.

5. Покрытую овощной смесью говядину отправляем еще на 35 минут обратно в духовку. По истечении времени выключаем огонь и оставляем доходить в горячем духовом шкафу 15-20 минут

6. В то время как наш ростбиф из говядины доходит до кондиции можно приготовить к нему прелестный соус. Ставим на водяную баню взбитые желтки и вино. В эту смесь тихонько добавляем растительное масло и сок лимона. В самом конце добавляем свежую зелень, перчим, солим и подаем на стол отдельно от мяса, в небольшом соуснике.

7. Ростбиф можно подать с гарниром из картофеля обильно посыпанный свежей зеленью.

Как приготовить ростбиф и порадовать пришедшего с работы добытчика, вы теперь знаете, так что действуйте. Также ростбиф можно приготовить на любое празднество или вечеринку, все гости будут сражены вашим кулинарным талантом. Обязательно возьмите этот, потрясающий вкусноты, рецепт себе на заметку, можно быть уверенным, что он пополнит вашу кулинарную копилку.