Тушеная картошка со свининой Рецепт

Жаркое со свининой, или тушеная картошка со свининой. Кто не знает это замечательное и традиционное у нас блюдо. Сейчас я хочу поделиться с вами одним из вариантов рецепта картошки, тушеной с мясом.

Чем силен этот рецепт тушеной картошки со свининой? В итоге мы получаем весьма сытное блюдо; мягкая рассыпчатая картошка, сочные кусочки свинины и тонкий аромат приправ от всего блюда в целом.

Для приготовления нам понадобятся:

— Свинина (филе) около 300г.

— Картошка – 6 картофелин.

— Репчатый лук – 1 крупная или 2 средние луковицы.

— Соль.

— Растительное масло.

— Приправы (черный молотый перец, лавровый лист, базилик, специальные приправы для тушеной картошки). Приправы сообразно вашим индивидуальным вкусам.

Режем лук. Обжариваем его в сковороде на небольшом количестве растительного масла. Нужно добиться слегка золотистого цвета лука.

Свинину нарезаем небольшими кубиками и также высыпаем в сковороду к луку, перемешать и протушить, накрыв крышкой, в течении получаса, на слабом огне. В процессе этого свинина сперва выдаст немного сока, а потом обратно вберет его. Так что, если необходимо – прибавьте немного воды в процессе тушения мяса с луком.

Тем временем, пока тушится мясо и лук, чистим картошку. Затем нарезаем ее на средние кусочки (что-то среднее между мелкими кусочками, как на суп, и крупными, как при отваривании картофеля для пюре).

Солим мясо с луком и высыпаем в сковороду картошку. Добавляем приправы. Все тщательно перемешиваем. Добавляем воды, так чтобы, конечно, из сковороды не выливалась, но по возможности покрыть картошку.

Тушим до готовности! Некоторые любят тушеную картошку со свининой с весьма солидным остатком жидкости, кто-то выпаривает почти до предела. Это дело вкуса.

Как видите, блюдо, тушеная картошка со свининой – достаточно простое, быстрое и вкусное!