Антрекот Рецепт

Антрекот это непревзойденное блюдо, вкусный и сочный кусок мяса. Несмотря на свое загадочное название, готовится он довольно просто и незатейливо. По сути, это мясо в кляре. Чаще всего антрекот делают из говядины или свинины.

Необходимые продукты:

Говядина (свинина) – 500г.

Шампиньоны – 250г.

Лук – 2шт.

Яйцо – 1-2шт.

Мука – 3ст.л.

Специи

Соль

Процесс приготовления антрекотов:

1. Чтобы антрекот получился сочным и непревзойденно вкусным нужно немного отбить мясо, так оно приготовится быстрее и соответственно останется более нежным.

2. Куски мяса для антрекота должны получиться размером примерно с вашу ладонь. Отбитое мясо нужно натереть солью и специями, после чего дать немного настояться. Специи к этому блюду можно добавлять совершенные любые, вкус от этого станет лишь богаче.

3. В мисочке нужно хорошенько взбить яйцо, после чего окунуть туда кусочек мяса, затем этот же кусочек нужно обвалять в муке. Операцию нужно повторить два раза.

4. Далее антрекот обжаривается на сковороде. В процессе жарки очень важно не передержать мясо, поэтому лучше чаще переворачивать мясо.

5. Отдельно от антрекота нужно обжарить лучок и шампиньоны. Для этого лук и шампиньоны нужно тоненько нашинковать четверть-кольцами и отправить готовиться на сковороду.

6. Готовые антрекоты выкладываются на тарелочки, сверху на них выкладывается обжаренный лучок с грибами и немного свежей зелени. Если вы не очень любите грибы, то от их использования в рецепте можно отказаться.

Антрекот можно подавать как самостоятельное блюдо, так и в тандеме с гарниром. Гарнир при этом может быть совершенно любым. Это блюдо выручает в случаях, когда совершенно нет времени на сложные блюда. При этом антрекотом можно накормить даже очень большую компанию и уж точно никто не уйдет голодным.